segunda-feira, 30 de junho de 2014

Arroz à Valênciana | Receita Bimby Thermomix


Foi a primeira vez que fiz esta receita na Bimby, e confesso que não sou fã de açafrão, no entanto, esta refeição ficou tão boa que em breve vou voltar a fazer e dessa próxima vez, irei colocar fotos dos passo todos.
Deu para 7 refeições e ainda trouxe como almoço para o trabalho no dia seguinte!
Rende e vale mesmo a pena e depois podemos substituir ingredientes por outros que se gostam menos!


Ingredientes:
  • 1 cebola, cortada em 4
  • 3 alhos
  • 1 tomate, grande
  • 40 gr azeite
  • 70 gr vinho branco
  • 70 gr bacon partido aos cubos
  • 4 salsichas de frasco da Nobre
  • 1 caldo de frango da bimby
  • 300 gr de lulas partidas às rodelas
  • 2 peitos de frango partido aos cubos
  • 1 tira de pimento vermelho cortado às tiras
  • 150 gr ervilhas congeladas
  • 1 cenoura, às rodelas
  • 600 gr água
  • 250 gr Arroz Agulha Bom Sucesso
  • 1 colher sobremesa de açafrão

  •   
    Preparação:
     
    Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite e triture 5 min./ vel. 5.
    Refogue 5 min./ varoma / vel. 2.
    Adicione no copo, o vinho , o bacon, as lulas e o frango. Refogue 15 min. / 100º C / velocidade colher inversa.
    Adicione o pimento, as ervilhas, a cenoura e o caldo de frango e confeccione mais 10 min. /100º C/ velocidade colher inversa.
    Adicione a água, o arroz e o açafrão no copo e programe 17 min. /100º C/ velocidade colher inversa.
    A meio do tempo mexa o arroz, tendo o cuidado de mexer mesmo no fundo do copo para não pegar.
    Findo o tempo coloque as salsichas cortadas às rodelas, adicione o arroz por cima e misture bem.

    Bom apetite!

    Dulcis - Campanha "Parta à Descoberta​"


    Foi no dia 1 de Julho de 1418 que dava-se a descoberta do arquipélago da Madeira, começando pela descoberta do Porto Santo. Poucos meses antes os Portugueses iniciaram a sua viagem pelo mundo dos descobrimentos.

    Passados 596 anos, no dia 1 de Julho de 2014 às 0:00 horas, horário continental, a Dulcis irá lançar o seu site ...


    Nesse âmbito, lançaremos a campanha: “Parta à Descoberta”. Desembarque com a Dulcis, explore o nosso site e descubra Dulcis prémios

    Serão colocadas 5 perguntas, onde durante 5 dias, iremos premiar um participante diariamente que responda corretamente às Dulcis questões

    A campanha irá decorrer do dia 1 a 5 de Julho. Os vencedores serão anunciados no nosso Facebook.

    Só serão aceites participações de respostas enviadas para comercial@dulcis.pt.

    As respostas às 5 perguntas encontram-se no nosso site à espera de serem descobertas. Aos vencedores será atribuído um produto à sua escolha

    A contagem decrescente já começou e como tal, todos os restantes dias até ao lançamento da campanha, será desvendada uma das perguntas.

    E a primeira pergunta é:
    1 - Quais os sabores que compõem a gama Dulcis?

    Desde já desejamos boa sorte a todos
    Tenham um dia Dulcis



    DULCIS FACEBOOK

    sábado, 28 de junho de 2014

    Bolo de Iogurte Recheado com Claras e Mascarpone | Receita Bimby Thermomix






    Estava cheia de medo de fazer este bolo...aliás, eu tinha medo que ficasse muito mau... mas..... NÃO!
    E da próxima faço de chocolate e com toda a certeza irá ficar divinal, tal como este!
    Desta vez não tirei fotos passo a passo, pois estava cheia de pressa, e não deu tempo para mais do que estas "miseráveis" fotos, ainda assim acho que deu para perceber como ficou!
    Mas ficam prometidas outras de um próximo que farei em breve!


    Ingredientes para o recheio:

    50 gr Açúcar em pó
    3 Claras
    250 gr Mascarpone (usei marca Continente)
    350 gr Morangos

    Ingredientes para o bolo:

    120 gr Açúcar
    100 gr Margarina à temperatura ambiente
    1 Iogurte (usei de morango)
    2 Ovos
    250 gr Farinha para bolos
    1 c. Chá de fermento p/ bolos
    1 c. Chá de aroma de baunilha

    Preparação do recheio:

    Com o copo limpo e seco comece por pulverizar o açúcar em 30 seg / vel 9. Reserve.
    Insira a borboleta e bata as claras em castelo em 2 mnt / vel 3,5.
    Incorpore o açúcar em 15 seg / vel 3.
    Junte o mascarpone e bata 1 mnt / vel 4.
    Coloque este preparado no frigorífico pelo menos 1h.

    Arranje os morangos e corte-os em pedacinhos e reserve.

    Preparação do bolo:

    Pré aqueça o forno em 180º C. Unte e polvilhe uma forma de fundo amovível.
    Insira a borboleta e coloque no copo o açúcar, a manteiga e o iogurte e programe 1 mnt / vel 3,5.
    Adicione os ovos, 130 gr de farinha e bata 4 mnt / vel 3.
    Adicione o resto da farinha (120 gr), o fermento, o aroma de baunilha e envolva 30 seg / vel 3.
    Leve ao forno por 20 mnt. a 180º e findo o tempo, desenforme o bolo em cima de uma rede.

    Depois de frio, corte o bolo e coloque uma camada de creme, depois coloque os morangos e por fim mais uma camada de creme, com cuidado coloque o topo do bolo e faça um pequena pressão, mas não muita.
    Coloque por cima do bolo, o resto do creme e deixe escorrer. Por mim coloque os morango que sobraram para decorar.
    Levar ao frio por mais ou menos 2h antes de servir, para que fique bem fresquinho!

    Bom apetite!

    sexta-feira, 27 de junho de 2014

    Cogumelos Frescos Recheados




    Costumo fazer estes cogumelos em dias de festa, que servem como entrada, são do melhor e fáceis de fazer.
    No entanto, são também muito bons como refeição, que foi o caso, pois o meu marido tinha-os comprado para fazer outra receita mas antes que se estragassem, fiz este pratinho maravilhoso!
    Não uso sal nesta receita, pois o bacon já tem o sal necessário para que o sabor fique no ponto.


    Ingredientes:

    1 Embalagem de cogumelos frescos grandes
    4 Fatias de bacon fininhas
    4 Dentes de alho grandes
    Coentros ou Salsa a gosto
    Azeite q.b.

    Preparação:

    Comece por lavar muito bem os cogumelos e retire-lhe o pé e reserve.
    Limpe os cogumelos e os pés em papel, é importante que fiquem sequinhos.
    Pique na 1 2 3, ou na Bimby (a minha estava ocupada), os alhos os pés dos cogumelos, os coentros e o bacon, de maneira a que fique tudo picadinho mas não feito em papa .
    Pré aqueça o forno em 180º C.
    Numa frigideira coloque uma quantidade pequena de azeite e o preparado anterior e deixe saltear mexendo sempre.
    Disponha os cogumelos num Pyrex e com a ajuda de uma colher de sobremesa recheia-se os cogumelos todos.
    Deite um fio de azeite em cima de todos os cogumelos e leve ao forno por mais ou menos 30 mnts.

    Pode acompanhar com açorda, ou salada, ou arroz, ou batata frita ou simplesmente como entrada.
    É uma questão de gostos, aqui nada se impõe!

    Bom apetite!

    quinta-feira, 26 de junho de 2014

    Pizza Folhada















    E porque tinha uma massa folhada no frigorífico e não sabia bem o que fazer com ela, eis que decidi usar o que estava no congelador.
    É algo que se pode fazer com qualquer sobra, ou de carne picada, ou frango, legumes enfim... é tipo quiche, limpa frigoríficos, queijo por cima, forno com ela et voilá!
    Optei por não fazer nenhum molho, pois não queria que a massa ficasse húmida e mole ao tirar do tabuleiro, e acho que foi a opção mais acertada, ela estava sequinha em baixo e com os ingredientes SUPER suculentos...
    Fica aqui a receita e as fotos de como preparei a "Pizza Folhada"


    Ingredientes:

    1 Massa folhada rectângular
    1 Lata de cogumelos
    1 Pacote e meio de queijo ralado a gosto
    1 Tira de fiambre grossa cotada em cubinhos
    Restinhos de bacon
    Orégãos

    Preparação:

    Comece por preparar os ingredientes, corte a fatia de fiambre aos cubinhos, escorra bem os cogumelos e pique-os grosseiramente.
    Pré aqueça o forno nos 200º C.
    Estique a massa folhada em cima do tabuleiro que vai ao forno.
    Corte a massa toda à volta 1 cm, mais ou menos, e coloque novamente em cima da massa, de modo a que fique uma espécie de moldura.
    Pique a massa e os cantinho para que a massa fique bem presa e não caia quando estiver no forno.
    Coloque na base da massa o queijo a gosto, o fiambre, o bacon, os cogumelos e mais queijo, por fim polvilhe com os orégão.
    Leve ao forno nos 200º C por mais ou menos 30 mnt, ou até ficar douradinho, ou ao gosto de cada um.
    Acompanhe com feijão verde ou salada.

    Bom apetite!

    terça-feira, 24 de junho de 2014

    Leite ou Bebida de Aveia | Receita Bimby - Thermomix


     



     
    Dizem os entendidos que não precisamos de leite, e que é uma fonte de problemas, nomeadamente para quem tem alergias, que é o meu caso, convenhamos!
    E eu resolvi tentar fazer, bebida de aveia integral, e apesar de não ter ficado fan, vou voltar a fazer mas de modo a que não fique com um sabor tão intenso e espesso.
    Tinha algumas dúvidas, tais como, será que se pode aquecer?, será que e pode juntar chocolate ou café? Pode, isso tudo e muito mais, é o que se quiser, e pode ser usado para fazer uma tigela de cereais. Portanto, é muito versátil.

    Ingredientes:

    100 g Flocos de Aveia Integral
    200 g + 1000 g de água
    1/2 c. chá de sal marinho
    20 g açúcar amarelo
    1 pitada de aroma de baunilha

    Preparação:
    1. Comece por pesar os flocos de aveia.
    2. Junte à aveia, os 200 g de água e deixe repousar por 1 hora.
    3. Resultado do repouso da aveia.
    4. Coloque o preparado anterior no copo.
    5. Acrescente agora 300 g de água, e o sal e programe 2 mnt / vel 9.
    6. Nível em que a água fica no copo.
    7. Depois de triturado (passo 5), coloque o resto da água pela tampa e programe 30 seg / vel 9.
    8. Resultado do passo anterior.
    9. Prepare um fervedor e o cestinho da Bimby.
    10. Coloque por cima do cesto um pano fino.
    11. Deite o preparado em cima do pano com muito cuidado.
    12. Com a ajuda de uma colher vá desimpedindo o caminho para o líquido cair.
    13. Depois de ter colocado todo o líquido sobre o pano, una o pano de maneira a poder apertar para que saia o máximo possível, assim aproveita-se tudo.
    14. Volte a colocar o preparado que está no fervedor no copo da Bimby, junte o açúcar, o aroma de baunilha e programe 30 seg / vel 9.
    15. Deite a bebida de aveia numa garrafa de vidro e ponha no frigorífico.
    16. Pronta para ir para o frio!

    Antes beber, chacoalhe a garrafa muito bem, pois a aveia vai assetando e vai ver-se 3 camada diferente na garrafa.

    Bom apetite!

    sexta-feira, 20 de junho de 2014

    Dulcis

    Já ouviram falar na DULCIS? Não?
    A DULCIS é uma marca de produtos de pastelaria, e estão prontinhos a usar.
    Foi-me enviado um pequeno livro de receitas onde mostra uma variedade muito agradável de doces que podemos fazer com os produtos DULCIS.
    Assim que eu adquirir alguns, colocarei aqui a receita e veram que o difícil será decidir o que se quer fazer....dada a variedade.
    Podem encontrar Pastas, Cremes, Polpas, Toppings, Recheios, Sumos, Massas e Brilhos ....tudo DULCIS!

    Todos os pontos de venda DULCIS podem ser encontrados aqui este link:

    https://www.facebook.com/media/set/?set=a.757104837643648.1073741832.738516276169171&type=3

    Aqui a página no facebook da DULCIS

    Obrigada Dulcis!

    quarta-feira, 18 de junho de 2014

    Mimos de Pescada Refogados a Gosto







    Um prato que faço a olho e sem medidas e fica sempre bem...
    Pode ser feito com tintureira, salmão, pescada, filetes... enfim, é puxar pelo que se tem no congelador e pronto!
    A minha mãe fazia muitas vezes este prato e é tão simples como fácil de se fazer.
    Eu tenho costume de comprar pimentos vermelhos e verdes, lavá-los portá-los e congelá-los, assim como o pedacinho de chouriço que está na imagem, também ele estava congelado. Está sempre pronto a usar para este tipo de preparação de refeições.
    Claro que para uma saladinha, convém que os pimentos sejam frescos, sem dúvida.
    Pode ser acompanhado com puré de batata que está AQUI, ou arroz branco que está AQUI, ou com batatas fritas.

    Ingredientes:

    5 Mimos de Pescada da Pescanova
    Pimento vermelho a gosto
    Pimento verde a gosto
    1/4 de chouriço alentejano
    1 cebola média
    1 folha de louro
    4 dentes de alho
    2 tomates pelados (esqueci-me de colocar na foto)
    Vinho a gosto  (esqueci-me de colocar na foto)
    Sal q.b.
    Pimenta q.b.
    Azeite a gosto

    Preparação:

    Comece por picar a cebola grosseiramente (eu piquei), os pimentos em tirinhas, laminar os alhos, cortar o chouriço ás rodelas.
    Coloque tudo no tachinho e junte, a folha de louro, o azeite, o vinho, o tomate, a pimenta e o sal.
    Ligue o lume e deixe refogar por 2 minutos.
    Coloque agora os Mimos de pescada e regue-os com um pouco do refogado e tape.
    Vá vendo, e ao fim de 7 minutos vire os Mimos e deixe por mais 5 minutos.
    Está pronto a servir.

    Bom apetite!

    terça-feira, 17 de junho de 2014

    Bolo de Cenoura com Sementes de Papoila e Aroma de Baunilha | Receita Bimby - Thermomix


    Desta vez fiz o bolo de cenoura para o meu marido levar para os colegas do trabalho, que tanto elogiaram o bolo na festa da escola da nossa filha.
    Esta receita foi feita com as medidas do livro base mas com alguns extras, como não podia deixar de ser.
    Coloquei 1 colher de sopa de Sementes de Papoila e 1 colher de chá  de aroma de baunilha.
    Podem colocar pepitas de chocolate, ou linhaça já moída, ou simplesmente ser um bolo de cenoura.
    Podem também aproveitar e fazer queques com esta receita, e vai dar à volta de 26 maravilhosos queques.
    A receita está AQUI.

    Espero que o aspecto vos traga vontade de fazer um igual ou ao vosso gosto!

    Bom apetite!

    segunda-feira, 16 de junho de 2014

    Açorda de alho e coentros com bifanas | Receita Bimby - Thermomix








    Fiz esta receita quase de graça!
    Na festa da escola da minha filha sobraram bifanas e pão, e foi distribuído pelos que ficaram a ajudar no arraial até tarde.
    Então aproveitei e fiz uma açorda e fritei as bifanas.

    Ingredientes:

    300 g pão
    25 g azeite
    7 pés de coentros
    8 dentes de alho
    2 ovos
    1 folha de louro
    Pimenta a gosto
    Sal a gosto
    Água

    Preparação:

    Pese o pão e demolhe em bastante água. Reserve.
    Coloque os coentros e os alhos no copo e pique 5 seg / vel 5. Com a ajuda da espátula faça descer o picadinho.
    Coloque o azeite e a folha de louro e programe 6 mnt / 100º / vel 1.
    Findo o passo anterior, retire a folha de louro.
    Adicione o pão demolhado e programe 8 mnt / 100º / vel 1.
    Com a ajuda da espátula misture a açorda, pois vão reparar que não fica totalmente misturada.
    Bata os ovos com a pimenta e o sal.
    Programe 2 mnt / 100º / vel 1 e vá deitando pela tampa o ovo batido em fio.
    Rectifique o sal e misture novamente com a espátula.

    Coloque numa travessa de barro e está pronto a servir!

    Bom apetite!

    domingo, 8 de junho de 2014

    Pernas de Frango com Sopa de Cebola e Natas no Forno Acompanhado com Feijão Verde









    E como ao fim de semana os tempo que temos é para aproveitar ao máximo, aqui está mais uma refeição de fim de semana... Rápida e saborosa....
    Eu fiz com pernas de frango, mas pode fazer-se com um frango inteiro, fica bem mais em conta. Mas aqui em casa a maltinha gosta mesmo é de coxas e perninhas!
    Uma receita que pode ser muito bem feita com, bifes de perú ou de frango... fica igualmente bom!

    Ingredientes:

    6 Pernas de frango sem pele
    2 Pacotes de natas
    1 Copo de vinho
    2 Pacotes de sopa de cebola
    1/2 Pacote de feijão verde Continente
    Sal q.b.

    Preparação:

    Comece por tirar a pele das pernas de frango e coza em água sem sal.
    Num Pyrex coloque um pacote de sopa de cebola na base, por cima as pernas de frango e o segundo pacote de sopa de cebola por cima das pernas.
    Deite o vinho e espalhe os dois pacotes de natas pelo frango.
    Levar ao forno a 180º C, por mais ou menos 40 mnts.

    Num tachinho ponha água a ferver com sal. Quando a água estiver a ferver junte o feijão verde e coza a gosto.

    Este prato pode ser acompanhado também com batatas fritas ou esparguete, mas nós preferimos com feijão verde.

    Bom apetite!

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