sexta-feira, 4 de março de 2016

Hambúrgueres de couscous com legumes | Receita Bimby - Thermomix









Como alguns de vocês já sabem, a minha/nossa alimentação mudou e muito cá por casa, por diversas razões, nomeadamente por questões éticas e de saúde .
E desta vez andei, uma vez mais, a inventar.... o que poderia fazer com alguns restos de legumes que tinha em casa, sem ser fazer sopinha!?
Heis que saíram 8 hambúrgueres de couscous com legumes.

Ingredientes:

1 copo de água de couscous
1 copo de água
1 lata de cogumelos ( podem usar frescos)
1/2 courgete
2 cenouras
3 raminhos de coentros
1 cebola pequena
1 c. copa de levedura de cerveja
Alho em pó
Pimenta
Pimentão doce
Sal


Preparação:

Começar por fazer o couscous. Ferver uma medica de água com azeite e sal, assim que a água estiver a ferver, juntar o couscous e tapar, ao fim de 3 mnts use um garfo para soltar os grãos e reserve.
Coloque na Bimby os ingredientes todos na bimby (excepto o cousocous) e triture tudo 5 seg/ vel 5, se quiser mais picadinho, basta descer os resíduos do copo e voltar a triturar.
Juntar o preparado ao couscous e mexer, envolvendo muito bem.
Rectifique os temperos.
Forme os hambúrgueres e leve ao frigorífico e depois congele.
Eu fiz logo 1 e estava delicioso!


Podem acompanhar com uma salada de alface e tomate e/ou batatinhas fritas. Fica ao vosso critério!

Bom apetite!

quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

Bolo de maçã (de liquidificador) - Bimby | Thermomix











INGREDIENTES:
  • 3 maçãs fuji (pode ser outras a gosto)
  • 3/4 chávena de chá de óleo
  • 3 ovos
  • 2  chávena de chá + 3 colheres sopa de farinha de trigo
  • 2  chávena de chá de açúcar (coloquei 1 e meia)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • sumo de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • açúcar de pó para finalizar (opcional)
PREPARAÇÃO:
1- Comece cortando 1 maçã em pedaços (com casca) e coloque na bimby.
2- Na sequência descasque as outras duas maçãs. Coloque as cascas na bimby e a polpa corte em cubinhos, coloque em uma tigela e regue com suco de limão e as 3 colheres de açúcar. Reserve.
3- Voltando à bimby, acrescente à mistura os ovos, o açúcar, o óleo e bata 1 mnt/vel 6.
4- Em outra tigela peneire a farinha e o fermento. Despeje a mistura da bimby e misture bem com uma colher. Acrescente os cubinhos de maçãs e misture novamente.
5- Despeje a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
6- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 35- 40 minutos.
7- Espere esfriar alguns instantes. Desenforme e salpique açúcar de confeiteiro.
NOTA: Esta receita faz um bolo generoso e eu aproveitei para fazer uns queques para os lanches da minha filha :D
Bom apetite!

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