quinta-feira, 28 de maio de 2015

Lombo de Porco na Varoma | Bimby Thermomix












Tinha este post à muito tempo para publicar, mas foi ficando para trás.... é que aqui em casa já se consome muito pouca carne! Portanto, esta receita estava a ficar esquecida.
Já tinha feito Esta Receita e toda a gente gostou...!
E como já tinha andado a rolar pela net a receita do lombo na varoma, heis que lá vi este pedaço de carne em promoção e decidi fazer da mesma forma, e é o que se vê!
Rende imenso...ideal para congelar.


Ingredientes:

Lombo de Porco (que parti ao meio)
Massa de pimentão
1 cebola média
2 dentes de alho
100 gr tomate pelado
60 gr vinho branco
30 gr azeite
1 caldo Knorr
Salsa ou Coentros (opcional)
650 gr água
Pimenta q.b.


Preparação:

De manhã ou de véspera, pique o lombo e tempere com massa de pimentão e de alho. Reserve envolto num saquinho, na última prateleira do frigorífico.
Colocar no copo todos os ingrediente menos a água e programe 5 seg / vel 5.
Refogue 5 mnt / varoma / vel 1.
Acrescente a água, tape o copo.
Coloque na varoma o lombo sem o saquinho.
Coloque 2 garfos cruzado por baixo do rolo de modo a que o vapor consiga passar e cozinhar bem a carne.
Programe 60 mnt / varoma / vel 2.
No final do tempo, coloque a carne num Pyrex.
O molho que ficou no copo, pode ser agora triturado, programe 40 seg / vel 7.
Deitar o molho por cima do lombo já cortadinho.

Sirva com o que mais gostar e nunca se esqueça da saladinha!

Nota: Para aqueles dias em que não se tem tempo para cozinhar, esta é uma boa solução! 
Podem congelar 3 ou 4 fatias com molho e quando o tempo for curto e a preguiça grande, é só tirar, descongelar e aquecer! 

Bom Apetite!

quarta-feira, 27 de maio de 2015

Parceria com a Sodifer



Venho mostrar com muito orgulho mais uma parceria, e desta vez com a Sodifer.
A Sodifer é uma empresa ligada à Indústria da Panificação, Pastelaria e Hotelaria. Tem todos os produtos que uma pessoa pode querer e muito mais do que aquilo que se possa imaginar.
Em resumo, uma delícia!
Abrir a dispensa e sentir o cheirinho a doce, é simplesmente tentador!
Este fim de semana vou fazer um bolinho de Chocolate, recheado com Natas Vegetais e Morangos!
Prometo colocar as fotos passo a passo do que vou fazer e usar e depois espero comentários vossos!!

Obrigada Sodifer por tantos mimos!

;)

terça-feira, 26 de maio de 2015

Quinoa com Cogumelos e Natas de Soja












Quinoa, e não é que é boa?
É, é boa e cheia de fibras, proteínas, vitaminas e etc...
Comprei esta embalagem à muito tempo e porque estava em promoção, a Quinoa não é propriamente barata, mas depois de ter comido ontem, vou continuar a comprar porque compensa o preço pelo bem que faz e sabe!
Como alguns de vocês sabe, a nossa alimentação está a levar um revés. Graças à minha filha.
Ela gostou, diz que é diferente do Couscous, mas que gosta!
Podemos fazer a Quinoa como acompanhamento como se de arroz ou massa se tratasse.
É uma boa alternativa e algo diferente!
Pesquisei muito dobre este "pseudo cereal" e lá descobri um video no YouTube onde mostra como lavar e cozinhar, heis que vos deixo aqui como se lava e faz a Quinoa. AQUI.

Vou passar aqui a receita que eu fiz, baseada na do video.

Ingredientes:

1/2 copo de Quinoa
1 copo de àgua
2 dentes de alho
1 pacote de Nata Alpro Soya
1 lata de cogumelos (pode usar cogumelos frescos)
Cebolinho a gosto
Sal q.b.
1 fio de azeite

Preparação:

Comece por lavar a Quinoa até que a água saia limpa. Reserve.
Coloque ao lume um tachinho com azeite e cebolinho e deixe saltear por pouco tempo. Entretanto adicione adicione a Quinoa e deixe cozinhar um pouco, por mais ou menos 3 minutos. Junte a água e o sal e não tape totalmente o tachinho. Deverá cozinhar em mais ou menos 15 mnt. se vir que ainda precisa de mais um pouco, deixe ficar mais 3 minutos, mas atenção, para que a Quinoa não passe a papa.

Numa frigideira coloque, um fio de azeite e os cogumelos, e saltei-e, só depois é que junta os alhos esmagados, o sal. Assim que tiverem a seu gosto, coloque as natas de soja e cozinhe por mais ou menos 7 minutos.

Bom apetite!

quinta-feira, 21 de maio de 2015

Lombinhos de pescada na varoma | Receita Bimby - Thermomix








Nunca tinha feito esta receita, não a vi em lado nenhum e como já é costume, inventei.
O acompanhamento poderia ser qualquer um, batata frita, puré de batata, bata cozida, arroz branco, sei lá muitos, incluindo legumes, mas nós aqui adoramos Couscous. Couscous com TUDO!
O melhor do Couscous é que em menos de nada está feito! 
Receita aqui.

Ingredientes:

4 lombinhos de pescada
1 cebola
2 dentes de alho
2 raminhos de coentros (ou outros a gosto)
3 c. sopa de tomate em pedaços
20 gr azeite + 1 fio de azeite
Pimenta q.b.
Sal ou um caldo de peixe 
80 gr de água (ou vinho)

Preparação:

Coloque uma folha de papel vegetal previamente molhada na varoma.
Cortar os bombinhos aos meio (longitudinalmente), dispor na varoma, tempere com sal, pimenta, azeite e o raminho de coentros. Tape e reserve.
Coloque no copo, a cebola, os alhos, o tomate, os coentros, o sal, o azeite e programe 5 seg / Vel 5.
Baixe todos o picadinho que ficou no copo e refogue 5 mnts / varoma / vel 2.
Acrescente a água. 
Coloque a varoma no copo e programe 25 mnts / varoma / vel 2. A água que ficou no papel vegetal deite fora.
Findo este tempo triture o que está no copo por 15 seg / vel 7/8/9 progressivamente.
Se preferir mais triturado é uma questão de ir triturando até obter o resultado desejado.

Nota: Eu gosto de abrir os lombinhos porque ficam mais bem temperados e depois rende mais assim!

Recomendo que acompanhem com bróculos ou feijão verde e Couscous.... vão ver que gostam.

Bom apetite!

quarta-feira, 20 de maio de 2015

Empadas de galinha (aproveitamentos) | Receita Bimby - Thermomix











Quem não gosta de empada?
Quando temos sobras de churrasco, desfio o frango na Bimby e congelo. Veja como desfiar, aqui.
Depois é só usar a imaginação! Podemos fazer quiche, rissóis, croquetes, nuggets, empadas, etc.
Então, como eu queria fazer um almoço diferente, aproveitei o que já ali tinha e fiz umas empadas, e renderam 22 empadas.

Para fazer a massa usei a receita do livro base.

Ingredientes:

350 gr de frango desfiado
1 cebola
2 cenouras pequenas
3 dentes de alho
3 pés e coentros
40 g de azeite
1 caldo de galinha
pimenta q.b
50 gr de polpa de tomate
50 gr de vinho
1 gema de ovo (para o recheio)
1 gema de ovo (para pincelar a empada)
1 c. s. Maizena


Preparação da massa:

Primeiro que tudo faça a massa e reserve (receita do livro base).

Preparação do recheio:

Colocar no copo, a cebola, a cenoura, os alhos, os coentros, o azeite e o caldo de galinha e programar 5 seg / vel 5.
Baixar o picadinho das paredes do copo e programar 5 mnt / varoma / vel 1.
Colocar o frango desfiado no copo, a polpa de tomate, o vinho, os temperos e junte a Maizena previamente dissolvida em um pouco de água, dentro do copo e envolver com a espátula. Programar agora 15 mnts / 100 º / vel colher inversa.
Caso seja necessário rectifique os temperos.
Deite o ovo batido, em fio pelo bocal da tampa e programe 2 mnt / 100º / vel colher inversa.
Assim que estiver pronto, passe para um Tupperware para arrefecer.

Enquanto o frango faz, comece por untar as forminhas.
Reserve 1/3 da massa para cobrir as empadas.
Estenda a massa, corte-a e forre cada forminha.
A massa bem estendida dá para todas as formas, incluindo a parte que tapa a empada.
Depois das empadas estarem todas feita, pincele a empada com gema de ovo e leve-as ao forno por mais ou menos 15 minutos a 180º .

Nota: Os tempos que coloquei são os adequados, dado que o frango já estava cozinhado.
Podem sempre usar mais ingredientes como, cogumelos, pimentos, azeitonas, queijo etc. Mas eu queria uma coisa mais simples.

Bom apetite!

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Flognarde de Pêssego | Receita Bimby - Thermomix






Esta sobremesa é tão fresquinha que até dá gosto fazer ... (fiz 2 este fim de semana!)
A única alteração que fiz foi na fruta que usei, tinha uma lata de pêssego em calda e como em casa todos gostamos, decidi tentar desta maneira.
A única coisa que é necessária é escorrer bem os pêssegos e absorver o máximo de calda com papel de cozinha, para que depois a massa não leve muito tempo a cozinhar.

Para esta receita usei 3 metade de pêssego em calda.
Aqui está a receita completa.

Para os mais golosos:
Podem fazer chantilli para acompanhar com fatias de Flognarde de Pêssego.

Bom apetite !

quarta-feira, 13 de maio de 2015

Bolo de Chocolate do Tomás Recheado | Bimby - Thermomix








Fiz este bolo de aniversário para o filho de uma amiga minha, amiga de longa data!
O aspecto ficou, divinal, e pelo que disseram, de sabor, espectacular!
Adoro fazer bolos, sobremesas, queques, panquecas, gelados, etc. Sou gulosa por natureza, ainda que coloque sempre menos açúcar em quase todas elas, especialmente quando são para serem consumidas em casa. Ficam sempre bem, e o sabor está lá.
Esta receita é ideal, não só para dias de festa, para um lanchinho com amigos e ou familiares!

Ingredientes:

4 ovos grandes
2 cháv chá de açúcar (podem colocar um pouco menos)
1 cháv chá de chocolate em pó
1 cháv chá de óleo
2 cháv chá de farinha para bolos
2 colheres chá de fermento para bolos
1 cháv chá de água quente

Recheio:

Morangos cortados ao pedacinhos (quantidade a gosto)
2 pacotes de natas ou 4 claras
1 embalagem de mCascarpone

Eu fiz este Recheio - no entanto podem também fazer com natas, basta colocar 1 pacote de natas na Speedy chef com uma colher de sobremesa de açúcar em pó e bater. Se vir que um pacote não é o suficiente faça com mais um pacote de natas.
Reserve o recheio no frigorífico até o bolo estar pronto e frio.

Preparação: 

Colocar no copo os ovos e o açúcar - 6 min /37ºC/ vel 4 - com borboleta.
Depois programar mais 6 min / vel 4 / sem temperatura.
Juntar o óleo e o chocolate - 1 min / vel 4.
Adicionar a farinha e o fermento - 10 seg, vel 3.
Por fim, a água quente - 10 seg, vel 3.
Cozer em forma untada e forno pré-aquecido a 170º durante 50 minutos.

Nota: eu uso forma de fundo amovível mas coloco sempre papel vegetal, para que seja mais fácil desenformar.

Montagem do bolo:

Depois de desenformar o bolo e de estar morno, porte-o ao meio (longitudinalmente).
Recheie com uma camada de natas (ou o recheio que escolher) e com morangos aos pedacinhos, coloque por cima mais um pouco de recheio.
Coloque a outra parte do bolo em cima e despeje o que restou do recheio por cima do bolo e decore com mais uns pedacinhos de morango, ou morangos inteiros.


Bom apetite!

Recent Visitors

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...