quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Frango com Sopa de Cebola, Alpro Soya e Vinho.

 




Cá está mais uma refeição daquelas em que é só acrescentar duas ou três coisinhas e forno com ela!
Ao fim de mais ou menos 45 a 50 mnts (dependendo do forno) está prontinha!

Ingredientes:

2 Pernas e 5 coxas de frango
1 Pacote de Sopa de Cebola
1 Pacote de Alpro Soya para culinária
1 copinho de vinho

Preparação:

Pré aqueça o forno 180º C.
Dispor o frango num Pyrex ou num recipente de barro (que foi o meu caso).
Deitar por cima o conteúdo de um pacote de sopa de cebola, o pacote de Alpro Soya e o copinho de vinho.
Levar ao forno por mais ou menos 45 mnts, a meio do tempo vire o frango.
Quando estiver douradinho, está pronto!

Acompanhe com arroz branco Bom Sucesso e brócolos. Ou com o que mais gostar!

Bom Apetite!

sexta-feira, 16 de janeiro de 2015

Organização do meu congelador

Este post terá uma abordagem diferente e feliz!
Por uma coisa que eu costumo fazer com alguma frequência em casa, surgiram diversos pedido por mail, para enviar a minha lista de inventário e organização de congelador.
É muito agradável e compensador, saber que há pessoas que nos seguem SEMPRE, e a todas as pessoas quero agradecer o apoio, comentários, likes, dicas etc e tal :)

Mais abaixo explico como faço as minhas organizações de congelador.

Farei outros posts de arrumação da minha dispensa ( que é pequena ) e mostrarei outras dicas a seu tempo.



  
Gaveta 1                                               Gaveta 2


Gaveta 3


Este é o cenário possível quando se tem que organizar as gavetas do congelador, ainda que não esteja tudo espalhado pela cozinha, pois eu organizo gaveta a gaveta, de maneira a que nada descongele.
Eu tenho um combinado, portanto o espaço que tenho para armazenar alimentos, não é muito.
Ponderamos comprar um frigorífico "Americano", mas dado que somos só 3 em casa, não compensava.
Então, as 3 gavetas que tenho, têm de estar sempre bem arrumadas/organizadas, já que a ultima é metade do tamanho das outras.

O ideal é ter uma gaveta para carne, outra para peixe, outra frutas e legumes / outros.
Mas como o peixe está caro, e eu compro peixe, sim, mas só em promoção e quando elas aparecem "abuso", aqui consome-se mais carne e legumes. o que faz com que haja mais carne distribuída!

Por norma, quando faço feijoadas/dobrada/carne assada, entre outras refeições deste género, congelo sempre uma ou 2 caixas de cada para os dias da preguiça. E por vezes, isso, além de nos poupar em tempo de cozinha, enche-nos as gavetas, mas a verdade é que compensa sempre!

Aqui :  O que tenho no congelador poderão ver como faço a lista do que tenho no congelador.

Posso enviar por mail as minhas listas, basta enviar-me o vosso pedido para martacataluna@gmail.com

Boa organização!

terça-feira, 13 de janeiro de 2015

Broas de Condeixa à minha moda


Estas ficaram demasiado grandes, pelo simples facto de nunca ter feito broas nas vida. 


Aqui já estão mais pequenas, mas o 3º tabuleiro saiu perfeito e com broas de tamanho mais pequeno.
O ideal é ficarem com o tamanho da 1ª broa a contar da direita para a esquerda.  


É com este aspecto que fica o preparado. Difícil de trabalhar no inicio mas depois de se apanhar o jeito até apetece continuar e comer à colherada!


Nunca tinha feito broas, 1º porque não sou fan e depois como só uma pessoa lá em casa é que gostava, preferia comprar se fosse caso disso!
Como não sabia como iam ficar, nem arrisquei em filmar ou fazer mais fotos, pois estava com algum receio, mas a verdade é que ficaram mesmo boas, até eu e a cria as comemos...
Deixo-vos aqui a receita e só vos digo que tive de reduzir em muito as quantidades todas, caso contrário tinha feito à vontade, mais de 100 broas!

Nota: Atenção que as quantidades indicadas são menos de metade de uma receita que eu tinha, e mesmo assim fiz 40 broas de tamanho médio.


Ingredientes:

430 g batatinha inglesa ou pequenina
400 g açúcar
20 g fermento químico
15 g canela em pó
3 ovos
50 ml leite
50 g margarina
25 g bagaço (eu coloquei Mama Juana "Rum da Rep Dominicana")
550 g farinha
1 colher de sobremesa de Erva Doce
+ Farinha para envolver

Preparação:

Cozer as batatinhas, escorrer.
Juntar a margarina e fazer um puré. Reservar.
Numa bacia juntar todos os ingredientes e mexa, acrescente o puré aos poucos e mexa muito bem até ficar uma espécie de papa.
Numa tigela coloque farinha e com a ajuda de uma colher de sobremesa, coloque um montinho no meio  e embrulhe esse montinho com a farinha. Ainda que pareça um bocadinho tosco e mole, é mesmo assim.
Pré aqueça o forno a 180º.
Disponha os montinho da broas em cima de folha de papel vegetal bem polvilhada com farinha num tabuleiro de ir ao forno.
Levar ao forno por +/- 15 mnts.
Deixar arrefecer em cima de uma grelha como mostro na primeira foto.

A esta receita podem juntar, pinhões, sultanas, nozes moídas

Bom apetite!

domingo, 11 de janeiro de 2015

O meu bolo de amêndoa, canela e limão | Bimby Thermomix













A semana passada fiz o Bolo de 1 Ovo e desta vez decidi fazer mais ou menos a mesma receita mas com algumas alterações, alterações essas que não sabia se iam dar certo ou não, é angustiante quando se usam os ingredientes e não se sabe se se vai estragar comida ou não, detesto estragar comida, ou não fossemos nós apreciadores de COMIDA.

Dado que o meu marido é uma amante de amêndoa, bolo de amêndoa, tarte de amêndoa, etc, lá tive eu de por as mãos na massa!
Aqui fica a receita que ficou, pelo que podem ver, muito bonito por fora e delicioso por dentro.

Para esta receita usei uma forma de buraco com 17 cm e meio. É um bolo pequeno!


Ingredientes:

1 ovo
30 g margarina à temperatura ambiente
200 g de açúcar
250 g leite magro
Raspas de 1/2 limão (opcional)
200 g farinha Branca de Neve
1 c. chá de fermento para bolos
1 c. chá bem cheia de canela (opcional)
100 g de amêndoa
Margarina para untar
Farinha para pulvilhar


Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe a forma.
Coloque a amêndoa no copo e triture 10 seg / vel 7. Reserve.
Coloque no copo o ovo e a margarina e programe 1 mnt / 37ºc/ vel 3.
Coloque a borboleta, o açúcar, o leite, as raspas de limão e bata 4 mint / vel 3.
Tire a borboleta e junte a farinha, a canela, a amêndoa, o fermento e envolva 5 seg / vel 3, se vir que a amêndoa não ficou bem misturada, faça-o com a espátula.
Deite na forma e leve ao formo por mais ou menos 25 mnts.

Bom apetite!

sexta-feira, 9 de janeiro de 2015

Mini rissóis de camarão | Bimby Thermomix










Estes rissóis ficaram uma coisa divinal.
Não vou colocar aqui o passos todos, pois eu já tinha colocado um post com esta receita.
Desta vez fiz a receita do livro base integralmente, mas também podem fazer esta Receita que foi a primeira que eu fiz e também ficou verdadeiramente saborosa. A massa é a do livro e não faço outra porque fica sempre muito bem!
Aqui a diferença é que fiz miniaturas, e não sei se por serem miniaturas, estes rissóis ficaram..... de comer e chorar por mais.
Como podem ver, rendeu muito, o que fez com que eu tivesse que congelar uma parte.

Espero que fiquem tentadas/os a fazer!

Usei Pão Ralado de Salsa e Alho da Rialto, desde que conheci esta marca, não uso outra. Os salgadinhos ficam estaladiços e com um saborzinho extra.

Bom apetite!

quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

Linguine com cogumelos, fiambre, chouriço e queijo ralado






Em dias de pressa, nada como juntar qualquer à massa e pronto!
Esta massa Linguine é muito boa, já provei várias mas a da Milaneza é a melhor, para mim, claro!
Não a cozinhei na Bimby, pois tinha-a a fazer outra coisa. Mas esta é uma receita muito simples.


Ingredientes:

Linguine Milaneza
1 fatia grossa de fiambre (cortarda em cubinhos)
1 ou 2 latas de cogumelos
1 pedacinho de chouriço em cubinhos
2 dentes de alho picadinhos
Queijo ralado a gosto
Azeite q.b
Sal q.b.

Preparação: 

Começe por cozer a massa Linguine num tacho com bastante água, um fio de azeite e sal. (veja o tempo na embalagem ou cozinhe a gosto).
Enquanto a massa coze, numa frigideira alta, coloque os alhos picadinhos o azeite e o chouriço, refogue um pouco e junte o fiambre e os cogumelos e deixe cozinhar um pouco.
Depois da massa estar pronta e escorrida, junte ao preparado anterior e misture bem, pois não é fácil. Em alternativa tape a frigideira e sacuda de modo a poder envolver/misturar tudo.

Sirva numa tigela funda e polvilhe com queijinho ralado a gosto.

Bom Apetite! :)

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