Lasanha de Legumes | Receita Bimby Thermomix

Nunca fui muito fan de legumes, é uma verdade, e sempre que comia, tinha de estar bem temperado e cozido, ou salteado, portanto, se assim não fosse, ficavam no prato,
Adoro sopas, sejam elas quais forem, lasanha de carne adoro, e de legumes... fiquei apaixonada! Pronto é isto!
Nunca tinha feito lasanha na vida... sem sabia como usar a massa e que massa usar...
Pensando eu que ia fazer uma lasanha sem gosto, sabor nada apelativo e desenxabido... heis que me sai a melhor lasanha que já fiz até hoje. LASANHA DE LEGUMES!
A repetir, sem dúvida!


Ingredientes:

300 g cogumelos frescos, usei os da Eco Gumelo

1 cebola

3  dentes de alho

100 g tomate

50 g azeite

500 g curgete, cortada em rodelas finas

150 g cenoura, cortada em rodelas finas
200 g bróculos
Salsa a gosto

1 caldo de legumes

40 g vinho branco

250 g placas de lasanha

700 g leite

70 g farinha

30 g margarina

sal, q.b.

pimenta, q.b.
Queijo ralado a gosto

Preparação:

Coloque os cogumelos num recipiente. Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel.

Adicione a curgete, a cenoura, os cogumelos reservados, o caldo, a salsa, o vinho e programe 15 min/Varoma//vel colher inversa.
Coza os brócolos à parte com um pouco de sal.
Verifique o sal do preparado na Bimby.

Coloque um pouco do preparado de legumes no fundo de um pyrex, cubra com duas camadas de placas de lasanha, outra de legumes fazendo 3 camadas e terminando com massa. Coloque esta última camada só quando o bechamel estiver pronto.

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Coloque no copo o leite , a farinha, a margarina, o sal, a Pimenta e programe 8 min/90°C/vel 4. Cubra com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Bom apetite!!!