Lasanha de Legumes II Recita Bimby - Thermomix

Eu bem disse que iria repetir a proeza e desta vez ficou ainda melhor que a outra que fiz AQUI  .
Ambas boas, claro, mas com o repetir das receitas, vamos sempre limando arestas e esta... ui ficou genial.


Ingredientes:

2 latas de cogumelos laminados

1 cebola

3 dentes de alho

100 g tomate

50 g azeite

1 curgete grande , cortada em rodelas finas

150 g cenoura, cortada em rodelas finas

Pimento verde (a gosto)

Pimento verde (a gosto)

10 cubos de espinafres congelados
Salsa a gosto

1 caldo de legumes

40 g vinho branco

250 g placas de lasanha 

Bechamél : 

700 g leite

70 g farinha

30 g margarina

sal, q.b.

pimenta, q.b.

Queijo ralado a gosto

Pão ralado Rialto

Preparação:

Coza os espinafres à parte.
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel.

Adicione a curgete, a cenoura, os pimentos, o caldo, a salsa, o vinho e programe 12 min/Varoma/vel colher inversa. 

Adicione agora os cogumelo e os espinafres e programe 3 min / Varoma / vel colher inversa.
Verifique o sal do preparado na Bimby.

Coloque um pouco do preparado de legumes no fundo de um pyrex, cubra com duas camadas de placas de lasanha, outra de legumes fazendo 3 camadas e terminando com massa. Coloque esta última camada só quando o bechamel estiver pronto.

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Faça o bechamel: 

Coloque no copo o leite , a farinha, a margarina, o sal, a Pimenta e programe 8 min/90°C/vel 4. 

Cubra com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e pão ralado Rialto leve ao forno cerca de 25 minutos.

Bom Apetite!