Sopa de Cenoura, Courgette, Alho Francês e Coentros | Receita Bimby - Thermomix

Antes de mais, peço desculpa pelo facto de não ter fotos do passo-a-passo desta receita, mas na verdade não me lembrei.
Não tenho por hábito colocar fotos só porque sim, gosto de mostrar como faço, mas nem sempre me ocorre, ou então a falta de tempo assim obriga! E só quando nos sentamos para comer é que nos lembramos... e pronto, sai foto do produto já terminado!

No entanto ficam aqui 2 fotos para verem mais ou menos como é que faço. Estas imagens são de um post que eu fiz na minha página do facebook que é esta AQUI .

Este é o método que eu uso, trato dos legumes e depois congelo.

Cada saco é um preparado para a sopa (dá 5 sopas c/ saco)

Sempre ouvi dizer: Não juntes Alho Francês com cebola, ou alho... não fica bom!
E como eu não gosto de dar ouvidos a muita gente, faço as coisas à minha maneira, ahahah, e resulta.
E pronto, sai uma sopa cheia de coisas boas, saudável e estava tão boa, que até a minha filha repetiu.


Ingredientes:

1 cebola pequena
1 batata média
2 cenouras pequenas
2 dentes de alho
1/2 cougette
1/2 alho francês
25 gr de azeite
2 pés de coentros (ou a gosto)
Sal q.b.
Água

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, colocar a água (sem tapar os legumes).
Programar 23 mnts / Vel 1.
Verificar se ficaram bem cozidos, se não, programar mais 2 mnts / Vel 1.
Triturar 25 seg / Vel 5-7-9 progressivamente.
Atenção, esperar uns segundos antes de abrir a tampa.

Nota: Coloque um paninho dobrado em cima do copinho, de modo a não respingar para fora a sopa com a velocidade da lâmina. (faço sempre isto)
          Nunca congelo: Batatas, Alhos, Cebolas e os Coentros ou Salsa. Prefiro colocá-los na hora. A  batata não fica boa depois de descongelada, fica esponjosa.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate Recheado com Natas e Morangos | Receita Bimby - Thermomix

Da minha parceria com a Sodifer  nasceu este bolinho, fácil e simplesmente delicioso!
Dizem os entendidos na degustação que estava DIVINAL, e, ainda que eu seja suspeita, sim estava mesmo mesmo bom!
É um bolo a repetir, com toda a certeza, não só porque é fácil de preparar, rápido no forno e fica tão fofinho.
Podem fazer encomenda deste preparado à Sodifer  e dar asas à vossa imaginação. Pois com ele podemos fazer queques, bolos, tortas, enfim... é inventar!
Este bolo, como podem ver pelas fotos, ficou pequeno, e como já alguns de vocês sabem, eu não sou fan de bolos gigantes. Assim podemos fazer vários bolos, de vários sabores, não se estragam porque se come todo e ninguém enjoa...
Deixo-vos aqui a receita.

Ingredientes:

250 gr Bolo da Casa de Chocolate Sodifer
2 Ovos
60 gr Óleo
55 gr Água
200 gr Natas Dolce Fanny (devem estar bem frias para montar)
Panol Spray Desmoldante para untar forma (Spray)
150 gr Morangos

Preparação:

Unte uma forma pequena com o Panol Spay desmoldante e pulvilhe com farinha.
Pré aqueça o forno 170º.
Colocar no cobo da Bimby o preparado de bolo de chocolate, os ovos, o óleo e a água, programar 2 mnt / Vel 3.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno por 15 minutos.
Bata as natas e reserve-as no frigorífico.

Montgem do bolo:

Lave bem os morangos e corte, ou em pedacinhos ou ás rodelas. Reserve 3 moranto bonitos e inteiros para decorar.
Desenforme o bolo para cima de uma rede, e com a ajuda de uma linha (foto) abra o bolo de modo a poder recheá-lo.
Deixe as metades arrefecerem em cima das redes.
Bata as natas, eu uso o meu Speedy Chef . Não à enganos e sai sempre bem com quaisquer natas.
Assim que o bolo estiver frio, espalhe as natas numa das metades do bolo e depois coloque os morangos e mais uma camada de natas. Coloque a outra metade do bolo por cima e decore com o que sobrou das natas e com os morangos inteiros.
Rale um pouco de chocolate por cima para terminar a decoração.
Conservar no frigorífico.

Podem pedir à Sodifer os seguintes produtos que uso na receita à SODIFER:

NATAS VEGETAL – Nata de Pastelaria
BOLO DA CASA CHOCOLATE – Preparado para Bolo de fácil utilização e com vários sabores
PANOL SPRAY – Desmoldante em Spray para untar forma 

Bom Apetite!

Lombo de Porco na Varoma | Bimby Thermomix

Tinha este post à muito tempo para publicar, mas foi ficando para trás.... é que aqui em casa já se consome muito pouca carne! Portanto, esta receita estava a ficar esquecida.
Já tinha feito Esta Receita e toda a gente gostou...!
E como já tinha andado a rolar pela net a receita do lombo na varoma, heis que lá vi este pedaço de carne em promoção e decidi fazer da mesma forma, e é o que se vê!
Rende imenso...ideal para congelar.


Ingredientes:

Lombo de Porco (que parti ao meio)
Massa de pimentão
1 cebola média
2 dentes de alho
100 gr tomate pelado
60 gr vinho branco
30 gr azeite
1 caldo Knorr
Salsa ou Coentros (opcional)
650 gr água
Pimenta q.b.


Preparação:

De manhã ou de véspera, pique o lombo e tempere com massa de pimentão e de alho. Reserve envolto num saquinho, na última prateleira do frigorífico.
Colocar no copo todos os ingrediente menos a água e programe 5 seg / vel 5.
Refogue 5 mnt / varoma / vel 1.
Acrescente a água, tape o copo.
Coloque na varoma o lombo sem o saquinho.
Coloque 2 garfos cruzado por baixo do rolo de modo a que o vapor consiga passar e cozinhar bem a carne.
Programe 60 mnt / varoma / vel 2.
No final do tempo, coloque a carne num Pyrex.
O molho que ficou no copo, pode ser agora triturado, programe 40 seg / vel 7.
Deitar o molho por cima do lombo já cortadinho.

Sirva com o que mais gostar e nunca se esqueça da saladinha!

Nota: Para aqueles dias em que não se tem tempo para cozinhar, esta é uma boa solução! 
Podem congelar 3 ou 4 fatias com molho e quando o tempo for curto e a preguiça grande, é só tirar, descongelar e aquecer! 

Bom Apetite!

Parceria com a Sodifer

Venho mostrar com muito orgulho mais uma parceria, e desta vez com a Sodifer.
A Sodifer é uma empresa ligada à Indústria da Panificação, Pastelaria e Hotelaria. Tem todos os produtos que uma pessoa pode querer e muito mais do que aquilo que se possa imaginar.
Em resumo, uma delícia!
Abrir a dispensa e sentir o cheirinho a doce, é simplesmente tentador!
Este fim de semana vou fazer um bolinho de Chocolate, recheado com Natas Vegetais e Morangos!
Prometo colocar as fotos passo a passo do que vou fazer e usar e depois espero comentários vossos!!

Obrigada Sodifer por tantos mimos!

;)

Quinoa com Cogumelos e Natas de Soja

Quinoa, e não é que é boa?
É, é boa e cheia de fibras, proteínas, vitaminas e etc...
Comprei esta embalagem à muito tempo e porque estava em promoção, a Quinoa não é propriamente barata, mas depois de ter comido ontem, vou continuar a comprar porque compensa o preço pelo bem que faz e sabe!
Como alguns de vocês sabe, a nossa alimentação está a levar um revés. Graças à minha filha.
Ela gostou, diz que é diferente do Couscous, mas que gosta!
Podemos fazer a Quinoa como acompanhamento como se de arroz ou massa se tratasse.
É uma boa alternativa e algo diferente!
Pesquisei muito dobre este "pseudo cereal" e lá descobri um video no YouTube onde mostra como lavar e cozinhar, heis que vos deixo aqui como se lava e faz a Quinoa. AQUI.

Vou passar aqui a receita que eu fiz, baseada na do video.

Ingredientes:

1/2 copo de Quinoa
1 copo de àgua
2 dentes de alho
1 pacote de Nata Alpro Soya
1 lata de cogumelos (pode usar cogumelos frescos)
Cebolinho a gosto
Sal q.b.
1 fio de azeite

Preparação:

Comece por lavar a Quinoa até que a água saia limpa. Reserve.
Coloque ao lume um tachinho com azeite e cebolinho e deixe saltear por pouco tempo. Entretanto adicione adicione a Quinoa e deixe cozinhar um pouco, por mais ou menos 3 minutos. Junte a água e o sal e não tape totalmente o tachinho. Deverá cozinhar em mais ou menos 15 mnt. se vir que ainda precisa de mais um pouco, deixe ficar mais 3 minutos, mas atenção, para que a Quinoa não passe a papa.

Numa frigideira coloque, um fio de azeite e os cogumelos, e saltei-e, só depois é que junta os alhos esmagados, o sal. Assim que tiverem a seu gosto, coloque as natas de soja e cozinhe por mais ou menos 7 minutos.

Bom apetite!

Lombinhos de pescada na varoma | Receita Bimby - Thermomix

Nunca tinha feito esta receita, não a vi em lado nenhum e como já é costume, inventei.

O acompanhamento poderia ser qualquer um, batata frita, puré de batata, bata cozida, arroz branco, sei lá muitos, incluindo legumes, mas nós aqui adoramos Couscous. Couscous com TUDO!

O melhor do Couscous é que em menos de nada está feito! 

Receita aqui.

Ingredientes:

4 lombinhos de pescada

1 cebola

2 dentes de alho

2 raminhos de coentros (ou outros a gosto)

3 c. sopa de tomate em pedaços

20 gr azeite + 1 fio de azeite

Pimenta q.b.

Sal ou um caldo de peixe 

80 gr de água (ou vinho)

Preparação:

Coloque uma folha de papel vegetal previamente molhada na varoma.

Cortar os bombinhos aos meio (longitudinalmente), dispor na varoma, tempere com sal, pimenta, azeite e o raminho de coentros. Tape e reserve.

Coloque no copo, a cebola, os alhos, o tomate, os coentros, o sal, o azeite e programe 5 seg / Vel 5.

Baixe todos o picadinho que ficou no copo e refogue 5 mnts / varoma / vel 2.

Acrescente a água. 

Coloque a varoma no copo e programe 25 mnts / varoma / vel 2. A água que ficou no papel vegetal deite fora.

Findo este tempo triture o que está no copo por 15 seg / vel 7/8/9 progressivamente.

Se preferir mais triturado é uma questão de ir triturando até obter o resultado desejado.

Nota: Eu gosto de abrir os lombinhos porque ficam mais bem temperados e depois rende mais assim!

Recomendo que acompanhem com bróculos ou feijão verde e Couscous.... vão ver que gostam.

Bom apetite!

Empadas de galinha (aproveitamentos) | Receita Bimby - Thermomix

Quem não gosta de empada?
Quando temos sobras de churrasco, desfio o frango na Bimby e congelo. Veja como desfiar, aqui.
Depois é só usar a imaginação! Podemos fazer quiche, rissóis, croquetes, nuggets, empadas, etc.
Então, como eu queria fazer um almoço diferente, aproveitei o que já ali tinha e fiz umas empadas, e renderam 22 empadas.

Para fazer a massa usei a receita do livro base.

Ingredientes:

350 gr de frango desfiado
1 cebola
2 cenouras pequenas
3 dentes de alho
3 pés e coentros
40 g de azeite
1 caldo de galinha
pimenta q.b
50 gr de polpa de tomate
50 gr de vinho
1 gema de ovo (para o recheio)
1 gema de ovo (para pincelar a empada)
1 c. s. Maizena


Preparação da massa:

Primeiro que tudo faça a massa e reserve (receita do livro base).

Preparação do recheio:

Colocar no copo, a cebola, a cenoura, os alhos, os coentros, o azeite e o caldo de galinha e programar 5 seg / vel 5.
Baixar o picadinho das paredes do copo e programar 5 mnt / varoma / vel 1.
Colocar o frango desfiado no copo, a polpa de tomate, o vinho, os temperos e junte a Maizena previamente dissolvida em um pouco de água, dentro do copo e envolver com a espátula. Programar agora 15 mnts / 100 º / vel colher inversa.
Caso seja necessário rectifique os temperos.
Deite o ovo batido, em fio pelo bocal da tampa e programe 2 mnt / 100º / vel colher inversa.
Assim que estiver pronto, passe para um Tupperware para arrefecer.

Enquanto o frango faz, comece por untar as forminhas.
Reserve 1/3 da massa para cobrir as empadas.
Estenda a massa, corte-a e forre cada forminha.
A massa bem estendida dá para todas as formas, incluindo a parte que tapa a empada.
Depois das empadas estarem todas feita, pincele a empada com gema de ovo e leve-as ao forno por mais ou menos 15 minutos a 180º .

Nota: Os tempos que coloquei são os adequados, dado que o frango já estava cozinhado.
Podem sempre usar mais ingredientes como, cogumelos, pimentos, azeitonas, queijo etc. Mas eu queria uma coisa mais simples.

Bom apetite!