Hambúrgueres de couscous com legumes | Receita Bimby - Thermomix

Como alguns de vocês já sabem, a minha/nossa alimentação mudou e muito cá por casa, por diversas razões, nomeadamente por questões éticas e de saúde .
E desta vez andei, uma vez mais, a inventar.... o que poderia fazer com alguns restos de legumes que tinha em casa, sem ser fazer sopinha!?
Heis que saíram 8 hambúrgueres de couscous com legumes.

Ingredientes:

1 copo de água de couscous
1 copo de água
1 lata de cogumelos ( podem usar frescos)
1/2 courgete
2 cenouras
3 raminhos de coentros
1 cebola pequena
1 c. copa de levedura de cerveja
Alho em pó
Pimenta
Pimentão doce
Sal

Preparação:

Começar por fazer o couscous. Ferver uma medica de água com azeite e sal, assim que a água estiver a ferver, juntar o couscous e tapar, ao fim de 3 mnts use um garfo para soltar os grãos e reserve.
Coloque na Bimby os ingredientes todos na bimby (excepto o cousocous) e triture tudo 5 seg/ vel 5, se quiser mais picadinho, basta descer os resíduos do copo e voltar a triturar.
Juntar o preparado ao couscous e mexer, envolvendo muito bem.
Rectifique os temperos.
Forme os hambúrgueres e leve ao frigorífico e depois congele.
Eu fiz logo 1 e estava delicioso!

Podem acompanhar com uma salada de alface e tomate e/ou batatinhas fritas. Fica ao vosso critério!

Bom apetite!

Lombinhos de pescada na varoma | Receita Bimby - Thermomix

Nunca tinha feito esta receita, não a vi em lado nenhum e como já é costume, inventei.

O acompanhamento poderia ser qualquer um, batata frita, puré de batata, bata cozida, arroz branco, sei lá muitos, incluindo legumes, mas nós aqui adoramos Couscous. Couscous com TUDO!

O melhor do Couscous é que em menos de nada está feito! 

Receita aqui.

Ingredientes:

4 lombinhos de pescada

1 cebola

2 dentes de alho

2 raminhos de coentros (ou outros a gosto)

3 c. sopa de tomate em pedaços

20 gr azeite + 1 fio de azeite

Pimenta q.b.

Sal ou um caldo de peixe 

80 gr de água (ou vinho)

Preparação:

Coloque uma folha de papel vegetal previamente molhada na varoma.

Cortar os bombinhos aos meio (longitudinalmente), dispor na varoma, tempere com sal, pimenta, azeite e o raminho de coentros. Tape e reserve.

Coloque no copo, a cebola, os alhos, o tomate, os coentros, o sal, o azeite e programe 5 seg / Vel 5.

Baixe todos o picadinho que ficou no copo e refogue 5 mnts / varoma / vel 2.

Acrescente a água. 

Coloque a varoma no copo e programe 25 mnts / varoma / vel 2. A água que ficou no papel vegetal deite fora.

Findo este tempo triture o que está no copo por 15 seg / vel 7/8/9 progressivamente.

Se preferir mais triturado é uma questão de ir triturando até obter o resultado desejado.

Nota: Eu gosto de abrir os lombinhos porque ficam mais bem temperados e depois rende mais assim!

Recomendo que acompanhem com bróculos ou feijão verde e Couscous.... vão ver que gostam.

Bom apetite!

Couscous à bolenhesa | Receita Bimby Thermomix

Tinha feito Bolenhesa, e como acabou o esparguete e sobrou carne a mais, heis que me lembrei do Couscous que tinha na despensa.
Só vos posso dizer que me surpreendeu, ficou mesmo mesmo bom!
Receita do Couscous, AQUI.

Está visto que em menos de nada se tem um acompanhamento saudável e muito saboroso.
A repetir! Sem dúvida!

Bom Apetite!

Couscous com Ovo e Bróculos

Já aqui tinha colocado uma receita de Couscous, noutros moldes, mas como é um prato rápido e fresco fica aqui novamente esta simples e maravilhosa receita que em casa adoramos!

Podem seguir AQUI a receita da elaboração do Couscous.


Bom apetite!
 

Couscous com salsicha, ovo e coentros

O calor aperta e as calças também... logo há que comer comidinha mais fresquinha e saudável.
Produz-se a partir da sêmola de trigo duro que é, então, preparada, cozida a vapor e seca. É conhecido pela sua versatilidade e rapidez na preparação e pode comer-se quente ou frio, em saladas ou até doces!
Pode servir como acompanhamento de um bife, de frango, de peixe, fica sempre bem.
Mas eu aqui fiz uma coisa rápida porque o tempo não estica, e no verão queremos é andar a passear e a aproveitar os dias grandes que cada vez se notam maiores.

Ingredientes:

1 Copo de água
1 Copo de Couscous (medida igual à de água)
Fio de azeite
1 Noz de manteiga
1 Ovo cozido
1 Salsicha de Frasco
Coentros a gosto
Sal q.b.
Pimenta (opcional eu não usei)

Preparação:

Coloque ao lume um tachinho com água (a medida de um copo ou chávena de chá) com sal e o azeite.
Deixe levantar fervura. Apague o lume.
Deite a medida de Couscous igual à de água no tachinho, mexa e tape por mais ou menos 5 mnts.
Findo esse tempo, destape o tachinho e com a ajuda de um garfo, solte os grãos todos, de maneira a ficarem mesmo todos soltinhos.
Junte agora a noz de manteiga e mexa até ficar toda derretida e desaparecer.
Se preferir levar novamente ao lume pode levar, eu não achei necessário.
Corte uma salsicha aos pedacinho assim como o ovo, junte um pouco de Couscous, e salpique com coentros frescos.

Bom apetite!