Bolo de Iogurte com recheio e cobertura de pêssego e mascarpone | Receita Bimby Thermomix

Já tinha feito este bolo AQUI, mas com morangos e se esse estava divinal... este com pêssego, é um ESPECTÁCULO!
Ora tentem lá fazer... vão ver que não se vão arrepender!


Ingredientes para o recheio:

50 gr Açúcar em pó
3 Claras
250 gr Mascarpone (usei marca Continente)
1 Lata de Pêssego em calda grande

Ingredientes para o bolo:

120 gr Açúcar
100 gr Margarina à temperatura ambiente
1 Iogurte (usei de morango)
3 Ovos
250 gr Farinha para bolos
1 c. Chá de fermento p/ bolos
1 c. Chá de aroma de baunilha

Preparação do recheio:

Com o copo limpo e seco comece por pulverizar o açúcar em 30 seg / vel 9. Reserve.
Insira a borboleta e bata as claras em castelo em 2 mnt / vel 3,5.
Incorpore o açúcar em 15 seg / vel 3.
Junte o mascarpone e bata 1 mnt / vel 4.
Coloque este preparado no frigorífico pelo menos 1h

Podem fazer com a speedy chef (excepto a pulverização do açúcar) .

Arranje os pêssegos e corte-os em pedacinhos e reserve no frio.

Preparação do bolo:

Pré aqueça o forno em 180º C. Unte e polvilhe uma forma de fundo amovível.
Insira a borboleta e coloque no copo o açúcar, a manteiga e o iogurte e programe 1 mnt / vel 3,5.
Adicione os ovos, 130 gr de farinha e bata 4 mnt / vel 3.
Adicione o resto da farinha (120 gr), o fermento, o aroma de baunilha e envolva 30 seg / vel 3.
Leve ao forno por 20 mnt. a 180º e findo o tempo, desenforme o bolo em cima de uma rede.

Depois de frio, corte o bolo e coloque uma camada de creme, depois coloque os pêssegos e por fim mais uma camada de creme, com cuidado coloque o topo do bolo e faça um pequena pressão, mas não muita, para não partir o bolo.
Coloque por cima do bolo, o resto do creme e deixe escorrer. Por mim coloque o resto do pêssego que sobrarou para decorar.
Levar ao frio por mais ou menos 2h antes de servir, para que fique bem fresquinho!

Bom apetite!

Recheio de Claras e Mascarpone | Speedy Chef Tupperware

Hoje voltei a fazer este MEU BOLO, mas desta vez com a ajuda da minha nova amiga, a Speedy Chef Tupperware.

Ingredientes:

4 Claras (tinha-as congeladas, tirei-as e deixei no frigorífico a descongelar, pois não tinha pressa)
50 gr de Acúcar em pó (pulverizado na Bimby)
250 gr de Mascarpone (usei Continente)

Preparação:

1 e 2. Colocar as claras na Speedy Chef e "dar à manivela" até obter uma cor branca, colocar o açúcar e mexer mais um pouco, esta operação é rápida.
3. Coloque o mascarpone em pequenas quantidades e vá mexendo pois como o queijo é mais espesso esta tarefa pode ser mais difícil, mas que fica bem misturada FICA!

A este preparado juntei morangos aos pedacinhos, mas podem juntar outra fruta qualquer, como pêssego, manga, ananás, etc, pois fica delicioso na mesma!

Caso queiram adquirir este utensílio, podem enviar mail para mim, martacataluna@gmail.com, que eu reencaminho o vosso pedido!

Bons recheios!

Bolo de Iogurte Recheado com Claras e Mascarpone | Receita Bimby Thermomix

Estava cheia de medo de fazer este bolo...aliás, eu tinha medo que ficasse muito mau... mas..... NÃO!
E da próxima faço de chocolate e com toda a certeza irá ficar divinal, tal como este!
Desta vez não tirei fotos passo a passo, pois estava cheia de pressa, e não deu tempo para mais do que estas "miseráveis" fotos, ainda assim acho que deu para perceber como ficou!
Mas ficam prometidas outras de um próximo que farei em breve!


Ingredientes para o recheio:

50 gr Açúcar em pó
3 Claras
250 gr Mascarpone (usei marca Continente)
350 gr Morangos

Ingredientes para o bolo:

120 gr Açúcar
100 gr Margarina à temperatura ambiente
1 Iogurte (usei de morango)
2 Ovos
250 gr Farinha para bolos
1 c. Chá de fermento p/ bolos
1 c. Chá de aroma de baunilha

Preparação do recheio:

Com o copo limpo e seco comece por pulverizar o açúcar em 30 seg / vel 9. Reserve.
Insira a borboleta e bata as claras em castelo em 2 mnt / vel 3,5.
Incorpore o açúcar em 15 seg / vel 3.
Junte o mascarpone e bata 1 mnt / vel 4.
Coloque este preparado no frigorífico pelo menos 1h.

Arranje os morangos e corte-os em pedacinhos e reserve.

Preparação do bolo:

Pré aqueça o forno em 180º C. Unte e polvilhe uma forma de fundo amovível.
Insira a borboleta e coloque no copo o açúcar, a manteiga e o iogurte e programe 1 mnt / vel 3,5.
Adicione os ovos, 130 gr de farinha e bata 4 mnt / vel 3.
Adicione o resto da farinha (120 gr), o fermento, o aroma de baunilha e envolva 30 seg / vel 3.
Leve ao forno por 20 mnt. a 180º e findo o tempo, desenforme o bolo em cima de uma rede.

Depois de frio, corte o bolo e coloque uma camada de creme, depois coloque os morangos e por fim mais uma camada de creme, com cuidado coloque o topo do bolo e faça um pequena pressão, mas não muita.
Coloque por cima do bolo, o resto do creme e deixe escorrer. Por mim coloque os morango que sobraram para decorar.
Levar ao frio por mais ou menos 2h antes de servir, para que fique bem fresquinho!

Bom apetite!