Queques de Limão ou Madalenas | Receita Bimby - Thermomix

Como já vem sendo hábito cá em casa, todos os Domingos se fazem, ora queques de cenoura ou biscoitos, ou bolachas, mas desta vez quis experimentar alguma coisa diferente, e fiz umas madalenas mas em formas redondas, dado que não tenho formas de madalenas.
O resultado é o mesmo, só o formato é que é diferente.
Mas... como sempre, alterei a receita a meu gosto e consoante o que tinha em casa.

Ingredientes:

180 g açúcar
Casca de limão (só parte amarela)
4 ovos
180 g manteiga à temperatura ambiente
130 g farinha
70 Maizena
1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

1. Ingrediente que usei.
2.Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 Seg/ Vel 9.
3. Adicione a casca do limão e programe 15 Seg/ Vel 9.
4. Resultado do passo anterior.

Com a ajuda da espátula, raspe as paredes do copo de modo a que o açúcar fique perto das lâminas.

5 e 6 Coloque a "borboleta", os ovos, a manteiga e programe 2 Min/ 37º/ Vel 4.  Findo o tempo anterior volte a programar mais 2 Min/ Vel 4.
7. Resultado do passo anterior.

 Incorpore a farinha a Maizena, o fermento, o sal e programe 15 Seg/ Vel 3.

8. Resultado do passo anterior.

Coloque a massa em formas iguais à da imagem ou em formas de Madalenas, enchendo-as só até metade, polvilhe-as com açúcar e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Rendeu 14 queques.

Bom apetite!

Queques de Cenoura | Receita Bimby - Thermomix

 

 

Todos os Domingos eu faço estes queques...
Dão para os lanches da pequenina na escola e para os meus lanches no trabalho, são caseiros e saudáveis.

Ingredientes p/ o bolo

250 g cenoura
4 ovos
110 g óleo
320 g açúcar
220 g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

1 c. chá de sementes de papoila

Preparação

- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.
- Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min/vel 6.
- Junte a farinha, o fermento, as sementes de papoila e envolva 15 seg/vel 3.
- Em forminhas de inox coloque os papeis de queque , deite o preparado até meio da forminha e leve ao forno cerca de 15/20 minutos.
- Retire do forno e coloque numa grelha já desenformados até os queques arrefecerem.

Nota: Eu faço sempre metade da receita, com os mesmos tempos e velocidades e coloco menos 20g de açúcar. Vai dar à volta de 13 queques.

Se fizerem a receita por inteiro tal como aqui se apresenta, untem a forma e polvilhem com farinha e fazer um bolo grande (conforme tempo de forno do livro base), no entanto, quando eu faço a receita toda, coloco metade na forma de bolo e a outra metade faço em forminhas como indico em cima.

Pode também juntar-se uma colher de sopa de linhaça amarela já moída, mas quando junto a linhaça não ponho as sementes de papoila.

Bom apetite