Férias...

Mas volto!

<3

Couscous com Ovo e Bróculos

Já aqui tinha colocado uma receita de Couscous, noutros moldes, mas como é um prato rápido e fresco fica aqui novamente esta simples e maravilhosa receita que em casa adoramos!

Podem seguir AQUI a receita da elaboração do Couscous.


Bom apetite!
 

Eco gumelo - O Cogumelo Gourmet

Desta vez trago-vos mais uma parceria.

Eco Gumelo !!

Estou desejosa para experimentar, mas como é produto que tem de ter atenção diária, vou mostrar-vos as fases desta maravilha só depois de 15 de Agosto. Pois as férias estão à porta!

Prometo imagens evolutivas!

Fica aqui a história deste produto e o que podemos esperar dele!

Eco Gumelo

O Cogumelo Gourmet Pronto-a-crescer. A forma fácil, divertida e ecológica de produzir cogumelos em casa. Produza cogumelos da espécie Pleurotus ostreatus, a partir de borra de café, de forma cómoda e simples.

 

Para começar, basta abrir, vaporizar  o Eco Gumelo e coloca-lo num sitio onde não apanhe luz directa do Sol. Depois só temos de vaporizar duas vezes por dia e ao fim de 10 a 20 dias o nosso Eco Gumelo está pronto a colher.

 

Depois de colhidos, os cogumelos podem ser cozinhados frescos ou guardados no frio por alguns dias. Como não têm aditivos nem conservantes e são biológicos, podemos cozinha-los de qualquer maneira. O melhor é que têm um elevado valor nutritivo, são ricos em proteínas e ajudam a reduzir o colesterol, a prevenir doenças cardiovasculares e a reforçar o sistema imunitário.

 

Para além disso, cada caixa pode fazer até três ciclos de cogumelos e depois torna-se num resíduo biodegradável de impacto reduzido para o ambiente.

 

Irei partilhar convosco receitas e a deliciosa evolução deste produto maravilhoso :)

Tomate com açúcar | Receita Bimby Thermomix

Ora, vocês olham para isto e pensam... Que raio é isto que esta mulher está a fazer?
Pois eu tenho uma história sobre isto, passo a contar!
Quando eu era miúda não comia muito e como consequência costumava estar anémica, e então a minha mãe decidiu fazer esta papa para eu comer, cortando os tomates bem maduros em pedaçinhos e passar tudo no passe-vite!
O resultado era este, igual, e colocava, ou banana em pedaços, ou esmagada, mas quando não havia bananas punha um bocadinho de açúcar. E pronto!
Na verdade, eu, até à muito pouco tempo fazia isto no passe-vite, mas era uma canseira e um desperdício, já que a casca do tomate ficava todo da grelha, e na Bimby vai tudo e nada se nota!
Este prato é para ser consumido bem fresquinho. Experimentem e depois digam lá se não BRUTAL!

Ingredientes:

4 Tomates chucha madurinhos
Açúcar ou Banana

Preparação:

Cortar os tomates ao meio e tirar o topo do mesmo. Corte em pedaços mais pequenos e deite no copo da Bimby e programe  15 seg / vel 5. De seguida programe 7 seg / vel 7.

Deite este preparado para um pyrex com tampa e leve ao frigorífico.
Só quando for comer é que se coloca o açúcar ou a banana.

Bom Apetite! 

Rissóis de Camarão | Receita Bimby Thermomix

Adoramos, adoramos rissóis de camarão, de carne, de peixe, de atum.... etc.
Só que, não gostava de os fazer, dava uma trabalheira desgraçada fazer a massa, e depois não dava para estender... e o recheio não ficava bom por isto ou por aquilo, enfim, desisti.
... mas a verdade é que agora com a ajuda da Bimby, fazer os rissóis tornou-se tarefa regular aqui em casa. É mais fácil, mais rápido e ficam sempre, sempre bons!

Nesta receita fui buscar um bocadinho aqui outro ali.
Fui ao site da Luísa Alexandra, livro base, e ideias minhas.

Massa

250 gr. de Água
30 gr. de Margarina
5 gr. de Azeite
1 pitada de Sal
250 gr. de Farinha

 

Preparação:

1. Pese a farinha. Reserve.

2 e 3. Colocar a água, a margarina, o azeite e uma pitada de sal. Programa-se5 mnt / 100º / vel 1.
4. Resultado do passo anterior.

5. Coloque agora a farinha de uma vez e programe 2 mnt / 100º / vel 5.

6. Massa pronta a repousar enquanto de faz o recheio. Tape com um pano.

RECHEIO:
 
300 gr. de Leite
20 gr. de Margarina
30 gr. de Farinha
Pimenta
Flôr de sal
Salsa Picada
350 gr. de miolo de camarão

Preparação:

7 e 8. Coloque um pouco de azeite e 2 dentes de alho numa frigideira e salteie os camarões.

9. Colocar no copo o leite, a margarina, pimenta, flôr de sal e a farinha e programa-se 10 mnt / 90º / Vel 2.

10. Aqui vamos obter um bechamel e adiciona-se a salsa picada e o miolo de camarão salteado e programa-se 3 mnt / 90º  / vel colher inversa.

11. Resultado do passo anterior.

12. Coloque o preparado num Tupperware, para depois começar a usar.

13. Em cima de um tapete de silicone, polvilhado com farinha mas pouco, coloque uma bola de massa e estenda-a com a ajuda de um rolo da massa

14. Obtenha o tamanho que ache ideal e corte a massa com uma faca.

15. Coloque o recheio na massa.

16. Dobre a massa e com a ajuda de um copo, corte e forme o rissol e aperte as extremidade para unir bem a massa.

17. Coloque os rissóis num tabuleiro polvilhado com farinha e alinhe-os, tenha o cuidado de colocar também farinha nos rissóis já feitos de modo a que eles não se colem uns aos outros.

Para envolver os rissóis:

Pão ralado q.b.

Tomilho q.b. (pode ser outra erva ou mesmo alho em pó)
Ovo batido q.b.
 

18. Numa tacinha onde consiga dar a volta ao rissol, coloque o pão ralado "temperado" com tomilho.

19. Rissóis prontos para a fritar.

20. Fritar em óleo abundante em bem quente.

Usar papel de cozinha para absorver os rissóis assim que estiverem prontos.

Esta receita rendeu 35 rissóis, faço sempre esta quantidade de rissóis para depois congelar alguns.
Podem acompanhar com arroz de cenoura, ou de arroz tomate e salada, ou simplesmente comer assim!

Bom Apetite!

Recheio de Claras e Mascarpone | Speedy Chef Tupperware

Hoje voltei a fazer este MEU BOLO, mas desta vez com a ajuda da minha nova amiga, a Speedy Chef Tupperware.

Ingredientes:

4 Claras (tinha-as congeladas, tirei-as e deixei no frigorífico a descongelar, pois não tinha pressa)
50 gr de Acúcar em pó (pulverizado na Bimby)
250 gr de Mascarpone (usei Continente)

Preparação:

1 e 2. Colocar as claras na Speedy Chef e "dar à manivela" até obter uma cor branca, colocar o açúcar e mexer mais um pouco, esta operação é rápida.
3. Coloque o mascarpone em pequenas quantidades e vá mexendo pois como o queijo é mais espesso esta tarefa pode ser mais difícil, mas que fica bem misturada FICA!

A este preparado juntei morangos aos pedacinhos, mas podem juntar outra fruta qualquer, como pêssego, manga, ananás, etc, pois fica delicioso na mesma!

Caso queiram adquirir este utensílio, podem enviar mail para mim, martacataluna@gmail.com, que eu reencaminho o vosso pedido!

Bons recheios!

Couscous com salsicha, ovo e coentros

O calor aperta e as calças também... logo há que comer comidinha mais fresquinha e saudável.
Produz-se a partir da sêmola de trigo duro que é, então, preparada, cozida a vapor e seca. É conhecido pela sua versatilidade e rapidez na preparação e pode comer-se quente ou frio, em saladas ou até doces!
Pode servir como acompanhamento de um bife, de frango, de peixe, fica sempre bem.
Mas eu aqui fiz uma coisa rápida porque o tempo não estica, e no verão queremos é andar a passear e a aproveitar os dias grandes que cada vez se notam maiores.

Ingredientes:

1 Copo de água
1 Copo de Couscous (medida igual à de água)
Fio de azeite
1 Noz de manteiga
1 Ovo cozido
1 Salsicha de Frasco
Coentros a gosto
Sal q.b.
Pimenta (opcional eu não usei)

Preparação:

Coloque ao lume um tachinho com água (a medida de um copo ou chávena de chá) com sal e o azeite.
Deixe levantar fervura. Apague o lume.
Deite a medida de Couscous igual à de água no tachinho, mexa e tape por mais ou menos 5 mnts.
Findo esse tempo, destape o tachinho e com a ajuda de um garfo, solte os grãos todos, de maneira a ficarem mesmo todos soltinhos.
Junte agora a noz de manteiga e mexa até ficar toda derretida e desaparecer.
Se preferir levar novamente ao lume pode levar, eu não achei necessário.
Corte uma salsicha aos pedacinho assim como o ovo, junte um pouco de Couscous, e salpique com coentros frescos.

Bom apetite!

Aromáticas Vivas

A principio achamos sempre que é treta, e que não se consegue e não se ganha nada e não enviam nada etc e tal...
Eu por hábito arrisco... arrisco naquilo que não me prejudica e que até me dá algum gosto!
Net, inquéritos, concursos, etc... adoro, e o que é verdade é que se não vamos lá... não acontece nada.
Aqui está o exemplo...
Depois de ter entrado no link proposto, pensei.... se não der em nada, pelo menos tentei. E eis o resultado de mais uma tentativa, fui uma das vencedoras!

Obrigada pelo prémio e o modo/formato em como foi entregue, só prova o profissionalismos da Aromáticas Vivas e a dedicação a estas ervas. Parabéns!

ADORO O CHEIRINHO!

Bolachas de Aveia | Receita Bimby Thermomix

Bolachinhas de aveia, nunca tinha feito, e estão tão boas e estaladiças...
Ao fim de semana é quando tenho mais tempo para fazer estas delícias. Ou sai um bolo, ou queques, ou bolachas e desta vez saíram estas maravilhas.
Tinha um pacote de Flocos de Aveia e como não gosto de ter os pacotes abertos por muito tempo, tanto andei que encontrei uma receita de umas folhas de receitas que eram da minha mãe.
Uma receita fácil e em pouca quantidade e com facilidade adaptei à Bimby.
E aqui está ela!

Ingredientes:

150 gr Flocos de Aveia
100 gr Açúcar
100 gr Farinha
100 gr Margarina
1/2 C. Chá de Canela
2 Ovos
1 Casca de Limão ( só parte amarela)
Sementes de Papoila (opcional)

Preparação:

Deite no copo o açúcar e o limão e programe 10 seg / vel 8.
Junte a margariba em pedaços, os ovos e programe 1 mnt / vel 3,5.
Deite a farinha, a canela e programe 10 seg / vel 4.
Ainda com a tampa na bimby fechada, pese os Flocos de Aveia num Tupperware médio. Depois deite o preparado que está no copo para cima dos Flocos de Aveia e envolva com uma espátula.

Pré-aqueça o forno nos 200º C.

Numa folha de papel vegetal ou em tapete de silicone, no tabuleiro do forno, com a ajuda de uma colher de chá, faça montinhos do preparado, deixando uma margem entre eles, pois vão alastrar.
Em cima de alguns eu coloquei sementes de papoila, mas é opcional!
Coloque o tabuleiro no forno e ao fim de 10 minutos eles estão prontos!
transfira os biscoitos para uma rede para que arrefeçam e fiquem estaladiços.

Bom apetite!

Speedy Chef Tupperware

Hoje trago-vos uma parceria nova que tenho agora com a Patrícia Monteiro e a Tupperware.
Já li em diversas páginas de blogues e sites, onde muitas pessoas dizem que preferem bater claras em castelo fora da Bimby, ou porque não conseguem ou porque com a batedeira é melhor, etc e tal...
Eu consigo fazer isso na Bimby e com a batedeira, no entanto esta opção da Speedy Chef , é na verdade aliciante, por todas as razões e mais algumas, não gasta eletricidade, é fácil de montar e desmontar, fácil de lavar e ainda por cima pode ir à máquina de lavar.
Claro que não bate só as claras em castelo, no link mais abaixo está a prova daquilo que digo e se pesquisarem bem, vão ver que dá para fazer muita coisa!

Em breve vou colocar aqui algumas das minhas aventuras com a minha nova aquisição, estou ansiosa!

 Vejam bem o que faz a Speedy Chef !

 SPEEDY CHEF VIDEO

Caso queiram adquirir este utensílio, podem enviar mail para mim, martacataluna@gmail.com, que eu reencaminho o vosso pedido!

Espero que gostem!|
 

Frango no Forno com Orégas e Cerveja e Arroz Bom Sucesso Aromatizado | Receita Bimby Thermomix

O frango é refeição habitual cá em casa.
E como há dias em que o tempo fica um bocadinho mais apertado para se fazer qualquer coisa mais elaborada, o frango no forno é uma das opções.
O arroz que uso em casa, é das marcas que mais gostamos e este é DIVINAL, é o Arroz Aromatizado da Bom Sucesso... Assim que se começa a cozinhar o aroma é tão bom que a espera para o comer, parece sempre demasiado longa.

 Aconselho este arroz vivamente e faz-se muito bem na Bimby!

 

 

Ingredientes:

 

1 frango ou 6 coxas de frango

Colorau q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Orégãos q.b.

Cerveja mini q.b.

Azeite a gosto

 

Preparação:

 

Comece por cozer o frango num tacho com água e um pouco de sal.

Pré aqueça o forno nos 180º.

Na base do pyrex, coloque sal, colorau, pimenta, depois disponha o frango e tempere novamente, mas comece pela cerveja depois o sal, colorau, pimenta, azeite e os orégãos.

Leve ao forno por mais ou menos 40 mnts a 180º C.

Acompanhe com Arroz Bom Sucesso Aromatizado e delicie-se!

Bom apetite!

Prémio: Conóceme

 

TAG / Prémio: Conóceme

Assim que entrei hoje no meu mail, eis que tinha um convite .... e ainda que o tempo seja escasso para alguma coisas, para outras arranjamos sempre um buraquinho... conhecer os outros e dar a conhecer o que somos!

 
Eu já tinha passado pelo blog A Nossa Vida, é um sitio fresquinho e com ideias para qualquer pessoa cozinhar, um blog simples e muito interessante. Já para não falar da menina que é dona dele, que é uma simpatia! MESMO!

·         Colocar o símbolo do prémio Conóceme na lateral do blog

·         Falar do blog que lhe concedeu o prémio

·         Atribuir o prémio a 11 blogs com menos de 200 seguidores

·         Notificar os blogs escolhidos deixando um comentário na sua página

·         Ao receber o prémio deve responder às 11 questões que lhe colocaram e formular outras 11 aos blogs que decidiu premiar

·         Quem recebe o prémio deve ser, ou tornar-se, seguidor do blog que lho entregou e falar sobre ele.

11 blog's que escolhi...

• Troca Receitas By Diana Nogueira
• A nossa vida
• Docinho de Côco
• Jardim de Sabores
• Recanto com Tempero
• Ebook de Receitas
• Zelinha
• A Aventura Culinária
• Chai das 5
• Mia's Cuisine
• Food & Emotions

 

 As minha perguntas:  

1. O que mais gostas de cozinhar?

2. O que ouves enquanto cozinhas? TV ou Rádio?

3. Comida congelada ou caseira?

4. O que nunca comerias?

5. Qual a cor que gostarias de ter na tua cozinha?

6. Tens um blog, porquê?

7. Com quem aprendeste a cozinhar?

8. Cozinhas com ou sem avental?

9. Colher de pau, sim ou não?

10. Servir ou ser servida de uma refeição maravilhosa?

11. Já deixaste queimar alguma coisa ao lume? O quê? 




Caso o seu blogue também tenha menos de 200 seguidores e não conste da lista, pode também responder e depois vir deixar as suas respostas

Hoje recebi o convite do blog A Nossa Vida para participar nesta pequena "entrevista" para fazer publicidade aos nossos pequenos amigos, que são os Blogs.. 

 

 

 

Este prémio destina-se a blogs com menos de 200 seguidores, com o objectivo de se darem a conhecer e tem as seguintes regras:

Agora que já sabem como funciona, vou então responder às perguntas que me calharam em sorte!

 

Qual o prato que mais odeias e tens de fazer para a tua família?

Iscas

Costumas cozinhar no forno ou mais no fogão? 

Adoro comidas saídas do forno.

Porque decidiste criar o blog? 

Porque adquiri uma Bimby e porque adoro partilhar as minhas ideias e receitas.

Festas em casa ou nos restaurantes? 

Festas são em todo o lado.

Beringela ou Beterraba? 

Nem uma nem outra.

Como organizas o teu tempo para ter disponibilidade para o blog? 

Tenho horários para tudo e o blog está no inicio do dia com as novidades e no fim do dia para responder a algumas questões e ideias.

Costumas comprar revistas? 

Não, a internet é fabulosa!

Carne de vaca ou Frango? 

Ambas.

Vinho ou Cerveja? 

Não bebo nem vinho nem cerveja, mas cozinho com elas!

Gostas de Massas? 

ADORO

Robot de cozinha vs Cozinha tradicional? Qual a tua opinião..??

Complementam-se e muito. Penso que neste momento, ficar sem o fogão, não fazia sentido e ficar sem a minha Bimby também não.

 

Esta sou eu... com todas a qualidades e defeitos que qualquer ser humano possa ter. Não se esqueçam de deixar os link's nos comentários para ver as vossas respostas.

Beijinhos e tudo de bom!

 

Arroz com Ovo, Menu Preguiçoso mas Saboroso | Receita Bimby - Thermomix

E porque nem sempre nos apetece agarrar o tacho ou a Bimby para fazer comida... Eis que surge aquilo a que chamo Menu Preguiçoso.... e isto também é bom!
Já que um ovo equivale a 100 gr de carne, vamos a isso.... Arroz com ovo!

Fiz o arroz, aproveitando a parceria com o Arroz Bom Sucesso na Bimby, um dia antes, e a receita é esta aqui.
Ovo estrelado, penso que qualquer pessoa pode e sabe fazer...

Bom apetite!