Flognarde de Pêssego | Receita Bimby - Thermomix

Esta sobremesa é tão fresquinha que até dá gosto fazer ... (fiz 2 este fim de semana!)
A única alteração que fiz foi na fruta que usei, tinha uma lata de pêssego em calda e como em casa todos gostamos, decidi tentar desta maneira.
A única coisa que é necessária é escorrer bem os pêssegos e absorver o máximo de calda com papel de cozinha, para que depois a massa não leve muito tempo a cozinhar.

Para esta receita usei 3 metade de pêssego em calda.
Aqui está a receita completa.

Para os mais golosos:
Podem fazer chantilli para acompanhar com fatias de Flognarde de Pêssego.

Bom apetite !

Bolo de Chocolate do Tomás Recheado | Bimby - Thermomix

Fiz este bolo de aniversário para o filho de uma amiga minha, amiga de longa data!

O aspecto ficou, divinal, e pelo que disseram, de sabor, espectacular!

Adoro fazer bolos, sobremesas, queques, panquecas, gelados, etc. Sou gulosa por natureza, ainda que coloque sempre menos açúcar em quase todas elas, especialmente quando são para serem consumidas em casa. Ficam sempre bem, e o sabor está lá.

Esta receita é ideal, não só para dias de festa, para um lanchinho com amigos e ou familiares!

Ingredientes:

4 ovos grandes

2 cháv chá de açúcar (podem colocar um pouco menos)

1 cháv chá de chocolate em pó

1 cháv chá de óleo

2 cháv chá de farinha para bolos

2 colheres chá de fermento para bolos

1 cháv chá de água quente

Recheio:

Morangos cortados ao pedacinhos (quantidade a gosto)

2 pacotes de natas ou 4 claras

1 embalagem de mCascarpone

Eu fiz este Recheio - no entanto podem também fazer com natas, basta colocar 1 pacote de natas na Speedy chef com uma colher de sobremesa de açúcar em pó e bater. Se vir que um pacote não é o suficiente faça com mais um pacote de natas.

Reserve o recheio no frigorífico até o bolo estar pronto e frio.

Preparação: 

Colocar no copo os ovos e o açúcar - 6 min /37ºC/ vel 4 - com borboleta.

Depois programar mais 6 min / vel 4 / sem temperatura.

Juntar o óleo e o chocolate - 1 min / vel 4.

Adicionar a farinha e o fermento - 10 seg, vel 3.

Por fim, a água quente - 10 seg, vel 3.

Cozer em forma untada e forno pré-aquecido a 170º durante 50 minutos.

Nota: eu uso forma de fundo amovível mas coloco sempre papel vegetal, para que seja mais fácil desenformar.

Montagem do bolo:

Depois de desenformar o bolo e de estar morno, porte-o ao meio (longitudinalmente).

Recheie com uma camada de natas (ou o recheio que escolher) e com morangos aos pedacinhos, coloque por cima mais um pouco de recheio.

Coloque a outra parte do bolo em cima e despeje o que restou do recheio por cima do bolo e decore com mais uns pedacinhos de morango, ou morangos inteiros.

Bom apetite!

Bolinhos com pepitas de chocolate e recheio de Nutella | Receita Bimby - Thermomix

Simples, fácil e ideais para um lanchinho.
Vi esta receita no Youtube e decidi adaptar à Bimby, não sei que já alguém tinha feito ou não, mas eu decidi tentar e correu bem!
Esta receita é tão fácil que decidi por a minha filha a ajudar-me!
Rendeu 16 bolinhos de tamanho considerável!
Passemos à receita.

Ingredientes:

200 gr de manteiga à temperatura ambiente
2/3 chávena de chá de açúcar
2 ovos
1 c. chá de essência de baunilha
2 chávenas de farinha
1 c. sobremesa de bicarbonato de sódio
Pepitas de chocolate a gosto (coloquei 1/2 pacote)
Nutella

Preparação:

Colocar a manteiga e o açúcar no copo e programar 1 mnt/velocidade 4.
Juntar os ovos, a essência de baunilha e programar 20 seg / vel 4.
Num recipiente à parte coloque a farinha e o bicarbonato de sódio e misture bem com uma vara de arames.
À farinha junte aos poucos o preparado que fez na Bimby e envolva com uma espátula (Salazar) até os ingredientes ficarem bem misturados.
Junte agora as pepitas de chocolate.
Espalme um pouco da massa como vê nas imagens acima e coloque um pouco de Nutella  no centro da massa, com a ajuda de uma colher de chá e depois feche a massa, como se estivesse a fazer uma trouxa.
Disponha os bolinhos num tabuleiro forrado com papel manteiga/vegetal ou tapete de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por mais ou menos 12/14 minutos.

Bom apetite!

Bacalhau com três pimentos e batatinhas no forno

Ainda que a alimentação por aqui está a levar uma grande transformação, ainda há coisas que se têm de "despachar" da arca e depois ainda há aqueles que ... não mudaram as ideias na totalidade... afinal as mudanças são sempre ou quase sempre difíceis de se fazer, especialmente no que toca à alimentação!
Esta receita é fresquinha, e deliciosa e os pimentos conferem um sabor muito interessante em conjunto com o bacalhau.
Fiz esta refeição para 2 pessoas, no entanto pode ser feita para a quantidade que desejarem, claro está! ... e as medidas foram todas a olho, mas deixo aqui mais ou menos a receita para que possam fazer para 4 pessoas.

Ingredientes:

4 boas postas de bacalhau (usei das ultra congeladas)
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1/2 pimento amarelo
4 dentes de alho
1 cebola média
Sal
Pimenta
Oregãos
Azeite
Batatinhas para assar ( dependendo do que cada pessoa come)

Preparação:

Disponha as postas de bacalhau num Pyrex com a pele para baixo e coloque sal.
Picar na picadora 1 2 3 os pimentos, um de cada vez. Coloque-os numa tacinha onde depois vai misturar tudo.
Picar a cebolas com os alhos e juntar aos pimentos.
Mexa agora os "picadinhos".
Junte ao picadinho, sal, pimenta e os orégão (tudo q.b.)

Coloque como vê na foto, uma boa camada do picadinho em cima de cada posta de bacalhau.
Depois de todas as posta estarem composta, regue com azeite generosamente.

Lave muito bem as batatinhas e corte-as ás rodelas grossas, disponha no mesmo tabuleiro e tempereãs com sal e oregãos ou se preferir à parte como ás vezes também faço, vejam aqui.

Levar ao forno a 180º por mais ou menos 40 mnts.

Bom apetite!

Aceito o Desafio! Smart Lunch :)

Participem! :)

Flognarde de morangos | Bimby Thermomix

Este sábado tivemos um jantar com amigos em nossa casa e as dúvidas sobre o que vamos comer surgem logo, logo...
As entradas e refeição já estava decididas, mas e o que vamos ter como sobremesa?
Bom, quero sempre uma coisa nova, e eu tenho sempre a "mania" de fazer os meus convidados de cobaias, e até hoje tenho-me saído bem! E ainda bem!
Esta receita é tão, mas tão boa que até com chantilly bem fresquinho ou uma bolinha de gelado, deve ficar ainda melhor!
Rápida de se fazer e deliciosa, portanto!

Ingredientes:

500 gr de morangos (cortados em rodelas)
2 ovos
100 gr de açúcar
200 gr de queijo philadelphia
100 gr de leite
1c. chá de aroma de baunilha
80 gr de farinha para bolos

Preparação:

Comece por lavar bem os morangos, cortá-los ás rodelas e colocar numa tarteira de fundo amovível.
Coloque no copo os ovos e o açúcar e programe 1 mnt. / vel 4.
Junte o queijo, o leite, o aroma de baunilha e programe 15 seg / vel 3.
Adicione por fim, a farinha e programe 15 seg / vel 3.
Deite a mistura por cima dos morangos e leve ao forno a 180º por mais ou menos 25 mnts ou até ficar douradinha.
Desenforme frio.

Nota: forrei com papel vegetal a minha tarteira porque não é de grande qualidade e há que remediar as coisas.

Bom apetite! 

Overnight oats - O melhor dos pequenos almoços

Este blog vai contar com uma pequena alteração nas minhas receitas.
Vou continuar a postar refeições feitas na Bimby e tacho, mas vou ter outras receitas "alternativas" e mais saudáveis.

De à umas semana até à data, as mudanças têm sido muitas e boas. E com a ajuda da minha pequena família e amigos tudo tem sido feito sem grandes pressões nem paranóias. E o apoio é muito bom. 
Ainda que haja quem ache que eu estamos a ficar malucos e até nos convidam para ir passar uns dias a casa deles para vermos o que é bom! 
Sabemos o que é bom, infelizmente nem tudo o que é bom é saudável... mas isto dava conversa para muitos dias!

Sou uma pessoa que gosta de pequenos almoços simples e de preferência quentes e com bolachas com manteiga ou torradas.... mas as coisas estão diferentes, e aproveitando o tempo que se avizinha mais quente, as alteração vão começar a ser estas....

Overnight Oats

Pequenos almoços que se possam preparar de véspera e poder comer pela manhã sem grande stress... é muito bom!

O que precisam de ter?

Frascos de vidro (podem ser os de compota/mel/etc)

Fruta a gosto

Leite (magro, meio gordo ou vegetal a gosto)

Mel

Iogurte (grego, natural, com sabor, etc)

Aveia

Sementes de Chia

Sementes de Papoila

Chocolate

Chocolate em pó

Canela

Lima (raspas)

...etc...

Regras? Não há.

Criações? Infinitas opções.

Os Overnight oats são feitos em camadas, que depois só pela manhã é que se mistura, pelo menos eu faço assim, mas tal como disse, regras....são as nossas!

Para fazer este que eu tenho aqui usei:

1ª Camada:

3 colheres de sopa de aveia

2 e 1/2 colheres de sopa de leite magro 

2ª Camada:

1/2 banana cortada em rodelas

1 iogurte natura 

3ª Camada:

Raspas/pedacinhos de 2 cubinhos de chocolate

De manhã misturei e comi... o sabor é divinal...

Vou continuar a postar este tipo de pequenos almoços e outras ideias que me vão surgindo....

Bom apetite!