Bolinhos com pepitas de chocolate e recheio de Nutella | Receita Bimby - Thermomix

Simples, fácil e ideais para um lanchinho.
Vi esta receita no Youtube e decidi adaptar à Bimby, não sei que já alguém tinha feito ou não, mas eu decidi tentar e correu bem!
Esta receita é tão fácil que decidi por a minha filha a ajudar-me!
Rendeu 16 bolinhos de tamanho considerável!
Passemos à receita.

Ingredientes:

200 gr de manteiga à temperatura ambiente
2/3 chávena de chá de açúcar
2 ovos
1 c. chá de essência de baunilha
2 chávenas de farinha
1 c. sobremesa de bicarbonato de sódio
Pepitas de chocolate a gosto (coloquei 1/2 pacote)
Nutella

Preparação:

Colocar a manteiga e o açúcar no copo e programar 1 mnt/velocidade 4.
Juntar os ovos, a essência de baunilha e programar 20 seg / vel 4.
Num recipiente à parte coloque a farinha e o bicarbonato de sódio e misture bem com uma vara de arames.
À farinha junte aos poucos o preparado que fez na Bimby e envolva com uma espátula (Salazar) até os ingredientes ficarem bem misturados.
Junte agora as pepitas de chocolate.
Espalme um pouco da massa como vê nas imagens acima e coloque um pouco de Nutella  no centro da massa, com a ajuda de uma colher de chá e depois feche a massa, como se estivesse a fazer uma trouxa.
Disponha os bolinhos num tabuleiro forrado com papel manteiga/vegetal ou tapete de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por mais ou menos 12/14 minutos.

Bom apetite!

Bacalhau com três pimentos e batatinhas no forno

Ainda que a alimentação por aqui está a levar uma grande transformação, ainda há coisas que se têm de "despachar" da arca e depois ainda há aqueles que ... não mudaram as ideias na totalidade... afinal as mudanças são sempre ou quase sempre difíceis de se fazer, especialmente no que toca à alimentação!
Esta receita é fresquinha, e deliciosa e os pimentos conferem um sabor muito interessante em conjunto com o bacalhau.
Fiz esta refeição para 2 pessoas, no entanto pode ser feita para a quantidade que desejarem, claro está! ... e as medidas foram todas a olho, mas deixo aqui mais ou menos a receita para que possam fazer para 4 pessoas.

Ingredientes:

4 boas postas de bacalhau (usei das ultra congeladas)
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1/2 pimento amarelo
4 dentes de alho
1 cebola média
Sal
Pimenta
Oregãos
Azeite
Batatinhas para assar ( dependendo do que cada pessoa come)

Preparação:

Disponha as postas de bacalhau num Pyrex com a pele para baixo e coloque sal.
Picar na picadora 1 2 3 os pimentos, um de cada vez. Coloque-os numa tacinha onde depois vai misturar tudo.
Picar a cebolas com os alhos e juntar aos pimentos.
Mexa agora os "picadinhos".
Junte ao picadinho, sal, pimenta e os orégão (tudo q.b.)

Coloque como vê na foto, uma boa camada do picadinho em cima de cada posta de bacalhau.
Depois de todas as posta estarem composta, regue com azeite generosamente.

Lave muito bem as batatinhas e corte-as ás rodelas grossas, disponha no mesmo tabuleiro e tempereãs com sal e oregãos ou se preferir à parte como ás vezes também faço, vejam aqui.

Levar ao forno a 180º por mais ou menos 40 mnts.

Bom apetite!

Aceito o Desafio! Smart Lunch :)

Participem! :)

Flognarde de morangos | Bimby Thermomix

Este sábado tivemos um jantar com amigos em nossa casa e as dúvidas sobre o que vamos comer surgem logo, logo...
As entradas e refeição já estava decididas, mas e o que vamos ter como sobremesa?
Bom, quero sempre uma coisa nova, e eu tenho sempre a "mania" de fazer os meus convidados de cobaias, e até hoje tenho-me saído bem! E ainda bem!
Esta receita é tão, mas tão boa que até com chantilly bem fresquinho ou uma bolinha de gelado, deve ficar ainda melhor!
Rápida de se fazer e deliciosa, portanto!

Ingredientes:

500 gr de morangos (cortados em rodelas)
2 ovos
100 gr de açúcar
200 gr de queijo philadelphia
100 gr de leite
1c. chá de aroma de baunilha
80 gr de farinha para bolos

Preparação:

Comece por lavar bem os morangos, cortá-los ás rodelas e colocar numa tarteira de fundo amovível.
Coloque no copo os ovos e o açúcar e programe 1 mnt. / vel 4.
Junte o queijo, o leite, o aroma de baunilha e programe 15 seg / vel 3.
Adicione por fim, a farinha e programe 15 seg / vel 3.
Deite a mistura por cima dos morangos e leve ao forno a 180º por mais ou menos 25 mnts ou até ficar douradinha.
Desenforme frio.

Nota: forrei com papel vegetal a minha tarteira porque não é de grande qualidade e há que remediar as coisas.

Bom apetite! 

Overnight oats - O melhor dos pequenos almoços

Este blog vai contar com uma pequena alteração nas minhas receitas.
Vou continuar a postar refeições feitas na Bimby e tacho, mas vou ter outras receitas "alternativas" e mais saudáveis.

De à umas semana até à data, as mudanças têm sido muitas e boas. E com a ajuda da minha pequena família e amigos tudo tem sido feito sem grandes pressões nem paranóias. E o apoio é muito bom. 
Ainda que haja quem ache que eu estamos a ficar malucos e até nos convidam para ir passar uns dias a casa deles para vermos o que é bom! 
Sabemos o que é bom, infelizmente nem tudo o que é bom é saudável... mas isto dava conversa para muitos dias!

Sou uma pessoa que gosta de pequenos almoços simples e de preferência quentes e com bolachas com manteiga ou torradas.... mas as coisas estão diferentes, e aproveitando o tempo que se avizinha mais quente, as alteração vão começar a ser estas....

Overnight Oats

Pequenos almoços que se possam preparar de véspera e poder comer pela manhã sem grande stress... é muito bom!

O que precisam de ter?

Frascos de vidro (podem ser os de compota/mel/etc)

Fruta a gosto

Leite (magro, meio gordo ou vegetal a gosto)

Mel

Iogurte (grego, natural, com sabor, etc)

Aveia

Sementes de Chia

Sementes de Papoila

Chocolate

Chocolate em pó

Canela

Lima (raspas)

...etc...

Regras? Não há.

Criações? Infinitas opções.

Os Overnight oats são feitos em camadas, que depois só pela manhã é que se mistura, pelo menos eu faço assim, mas tal como disse, regras....são as nossas!

Para fazer este que eu tenho aqui usei:

1ª Camada:

3 colheres de sopa de aveia

2 e 1/2 colheres de sopa de leite magro 

2ª Camada:

1/2 banana cortada em rodelas

1 iogurte natura 

3ª Camada:

Raspas/pedacinhos de 2 cubinhos de chocolate

De manhã misturei e comi... o sabor é divinal...

Vou continuar a postar este tipo de pequenos almoços e outras ideias que me vão surgindo....

Bom apetite!

Bacalhau no Forno com Batatas a Murro

Ora muito bem... temos aqui uma refeição preparada pelo meu marido.
Ele quando quer, até sabe, e bem!
Aqui está um pratinho que todos gostamos lá em casa. Bacalhau no forno com batatas a murro!
Olhando para este prato, o bacalhau não tem grande elaboração, mas batatas têm preceito de se fazer, pelo menos estas!
E eu vou dizer como tudo foi preparado...

Ingredientes:

4 Boas postas de bacalhau / ou mais
2 Cebolas
2 C. sopa de colorau
3 Alhos
Azeite q.b.
Vinho q.b
2 Folhas de louro em pedacinhos

Acompanhamento:

Batatinhas para assar
10 dentes de alho picadinhos
Sal grosso
3 Folhas de louros em pedacinhos
Azeite (quantidades generosa)

Preparação do bacalhau:

Disponha o bacalhau no tabuleiro de ir ao forno, coloque a cebola ás rodelas, os alhos, o louro e o colorau, regar com o azeite e um pouco de vinho.
Deixar assim por umas 3 a 4 horas. (a meio vire as postas para tomarem sabor do outro lado)
Coloque o bacalhau no forno , 20 mnt a 180º C.
O Bacalhau coze muito rápido.

Preparação das batatinhas:

Lavar muito bem as batatas e secá-las.
Dispor as batatas num pyrex.
Levar ai forno por mais ou menos 30 mnts a 180º.
Quando estiverem assadas, retire e dê-lhe um murro (com calma) e coloque umas pedrinhas de sal dentro da batata e coloque noutro recipiente (tipo saladeira), repita o processo para todas as batatas.
Regue as batatas com azeite, os alhos picados e o louro.
Mexer muito bem e tapar.

Programe os tempos para que tenha tudo pronto ao mesmo tempo, ou seja, coloque as batatinhas no forno 1º pois levam mais tempo.

Nota: o azeite que sobrar das batatinhas assadas, podem guardar num recipiente fechado no frigorífico e usar noutra receita, pois tem um sabor maravilhoso!!!!

Bom Apetite :)

Frango na púcara no forno

Pão de alho para entrada. 

Há uns dias o meu marido apareceu-me em casa com uma púcara.
E as ideias fervilharam, mas... foi ele quem fez o almoço!
Aqui fica a receita, simples, simples :)


Ingredientes:

1 1/2 Frango em pedaços
1 tomate
1 cebola
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
4 alhos
1 cenoura grande cortada em rodelas
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Colorau a gosto
Sal q.b.

Preparação:

Colocar o frango na púcara e juntar todos os ingredientes por cima do frango.
Misturar tudo e deixar repousar por mais ou menos 1 hora.
Ligar o forno a 180º.
Levar a púcara tapada ao forno por mais ou menos 1 hora, dependendo dos fornos.
Pode servir-se com arroz, esparguete, ou batata frita ou com o que mais apreciar.

Bom apetite!

Bolo de Aniversário da minha filha

 Chololate para recheio e cobertura do bolo

  

Gosto de ser eu a fazer os bolos de aniversário da minha filha, especialmente aqueles que ela leva para os Tempos Livres da escola.
Pelo menos sei que o que eles estão a comer e que é acabadinho de fazer.
Para fazer este bolo usei a receita do bolo de cenoura do Livro Base.
Fiz 2 bolos de cenoura, e coloquei em forma rectangular, forrada com papel vegetal, para que não queimasse na base.
Cozi um de cada vez.
Ficaram muito bem, fáceis de trabalhar e com uma cor maravilhosa.
Fica AQUI a receita.

Recheio e cobertura:

1 tablete de chocolate Pantagruel
30 gr de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas

Levar o chocolate ao lume juntamente com a manteiga e deixar derreter, coloque o açúcar e vá mexendo.
Junte o pacote de natas, mexa muito bem e desligue o lume.

Rechear o bolo quando este estiver frio e cobrir o resto do bolo com a sobra de chocolate.
Salpique com pepitas coloridas ou com o que gostar.

Bom apetite!