Bacalhau com três pimentos e batatinhas no forno

Ainda que a alimentação por aqui está a levar uma grande transformação, ainda há coisas que se têm de "despachar" da arca e depois ainda há aqueles que ... não mudaram as ideias na totalidade... afinal as mudanças são sempre ou quase sempre difíceis de se fazer, especialmente no que toca à alimentação!
Esta receita é fresquinha, e deliciosa e os pimentos conferem um sabor muito interessante em conjunto com o bacalhau.
Fiz esta refeição para 2 pessoas, no entanto pode ser feita para a quantidade que desejarem, claro está! ... e as medidas foram todas a olho, mas deixo aqui mais ou menos a receita para que possam fazer para 4 pessoas.

Ingredientes:

4 boas postas de bacalhau (usei das ultra congeladas)
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1/2 pimento amarelo
4 dentes de alho
1 cebola média
Sal
Pimenta
Oregãos
Azeite
Batatinhas para assar ( dependendo do que cada pessoa come)

Preparação:

Disponha as postas de bacalhau num Pyrex com a pele para baixo e coloque sal.
Picar na picadora 1 2 3 os pimentos, um de cada vez. Coloque-os numa tacinha onde depois vai misturar tudo.
Picar a cebolas com os alhos e juntar aos pimentos.
Mexa agora os "picadinhos".
Junte ao picadinho, sal, pimenta e os orégão (tudo q.b.)

Coloque como vê na foto, uma boa camada do picadinho em cima de cada posta de bacalhau.
Depois de todas as posta estarem composta, regue com azeite generosamente.

Lave muito bem as batatinhas e corte-as ás rodelas grossas, disponha no mesmo tabuleiro e tempereãs com sal e oregãos ou se preferir à parte como ás vezes também faço, vejam aqui.

Levar ao forno a 180º por mais ou menos 40 mnts.

Bom apetite!

Aceito o Desafio! Smart Lunch :)

Participem! :)

Flognarde de morangos | Bimby Thermomix

Este sábado tivemos um jantar com amigos em nossa casa e as dúvidas sobre o que vamos comer surgem logo, logo...
As entradas e refeição já estava decididas, mas e o que vamos ter como sobremesa?
Bom, quero sempre uma coisa nova, e eu tenho sempre a "mania" de fazer os meus convidados de cobaias, e até hoje tenho-me saído bem! E ainda bem!
Esta receita é tão, mas tão boa que até com chantilly bem fresquinho ou uma bolinha de gelado, deve ficar ainda melhor!
Rápida de se fazer e deliciosa, portanto!

Ingredientes:

500 gr de morangos (cortados em rodelas)
2 ovos
100 gr de açúcar
200 gr de queijo philadelphia
100 gr de leite
1c. chá de aroma de baunilha
80 gr de farinha para bolos

Preparação:

Comece por lavar bem os morangos, cortá-los ás rodelas e colocar numa tarteira de fundo amovível.
Coloque no copo os ovos e o açúcar e programe 1 mnt. / vel 4.
Junte o queijo, o leite, o aroma de baunilha e programe 15 seg / vel 3.
Adicione por fim, a farinha e programe 15 seg / vel 3.
Deite a mistura por cima dos morangos e leve ao forno a 180º por mais ou menos 25 mnts ou até ficar douradinha.
Desenforme frio.

Nota: forrei com papel vegetal a minha tarteira porque não é de grande qualidade e há que remediar as coisas.

Bom apetite! 

Overnight oats - O melhor dos pequenos almoços

Este blog vai contar com uma pequena alteração nas minhas receitas.
Vou continuar a postar refeições feitas na Bimby e tacho, mas vou ter outras receitas "alternativas" e mais saudáveis.

De à umas semana até à data, as mudanças têm sido muitas e boas. E com a ajuda da minha pequena família e amigos tudo tem sido feito sem grandes pressões nem paranóias. E o apoio é muito bom. 
Ainda que haja quem ache que eu estamos a ficar malucos e até nos convidam para ir passar uns dias a casa deles para vermos o que é bom! 
Sabemos o que é bom, infelizmente nem tudo o que é bom é saudável... mas isto dava conversa para muitos dias!

Sou uma pessoa que gosta de pequenos almoços simples e de preferência quentes e com bolachas com manteiga ou torradas.... mas as coisas estão diferentes, e aproveitando o tempo que se avizinha mais quente, as alteração vão começar a ser estas....

Overnight Oats

Pequenos almoços que se possam preparar de véspera e poder comer pela manhã sem grande stress... é muito bom!

O que precisam de ter?

Frascos de vidro (podem ser os de compota/mel/etc)

Fruta a gosto

Leite (magro, meio gordo ou vegetal a gosto)

Mel

Iogurte (grego, natural, com sabor, etc)

Aveia

Sementes de Chia

Sementes de Papoila

Chocolate

Chocolate em pó

Canela

Lima (raspas)

...etc...

Regras? Não há.

Criações? Infinitas opções.

Os Overnight oats são feitos em camadas, que depois só pela manhã é que se mistura, pelo menos eu faço assim, mas tal como disse, regras....são as nossas!

Para fazer este que eu tenho aqui usei:

1ª Camada:

3 colheres de sopa de aveia

2 e 1/2 colheres de sopa de leite magro 

2ª Camada:

1/2 banana cortada em rodelas

1 iogurte natura 

3ª Camada:

Raspas/pedacinhos de 2 cubinhos de chocolate

De manhã misturei e comi... o sabor é divinal...

Vou continuar a postar este tipo de pequenos almoços e outras ideias que me vão surgindo....

Bom apetite!

Bacalhau no Forno com Batatas a Murro

Ora muito bem... temos aqui uma refeição preparada pelo meu marido.
Ele quando quer, até sabe, e bem!
Aqui está um pratinho que todos gostamos lá em casa. Bacalhau no forno com batatas a murro!
Olhando para este prato, o bacalhau não tem grande elaboração, mas batatas têm preceito de se fazer, pelo menos estas!
E eu vou dizer como tudo foi preparado...

Ingredientes:

4 Boas postas de bacalhau / ou mais
2 Cebolas
2 C. sopa de colorau
3 Alhos
Azeite q.b.
Vinho q.b
2 Folhas de louro em pedacinhos

Acompanhamento:

Batatinhas para assar
10 dentes de alho picadinhos
Sal grosso
3 Folhas de louros em pedacinhos
Azeite (quantidades generosa)

Preparação do bacalhau:

Disponha o bacalhau no tabuleiro de ir ao forno, coloque a cebola ás rodelas, os alhos, o louro e o colorau, regar com o azeite e um pouco de vinho.
Deixar assim por umas 3 a 4 horas. (a meio vire as postas para tomarem sabor do outro lado)
Coloque o bacalhau no forno , 20 mnt a 180º C.
O Bacalhau coze muito rápido.

Preparação das batatinhas:

Lavar muito bem as batatas e secá-las.
Dispor as batatas num pyrex.
Levar ai forno por mais ou menos 30 mnts a 180º.
Quando estiverem assadas, retire e dê-lhe um murro (com calma) e coloque umas pedrinhas de sal dentro da batata e coloque noutro recipiente (tipo saladeira), repita o processo para todas as batatas.
Regue as batatas com azeite, os alhos picados e o louro.
Mexer muito bem e tapar.

Programe os tempos para que tenha tudo pronto ao mesmo tempo, ou seja, coloque as batatinhas no forno 1º pois levam mais tempo.

Nota: o azeite que sobrar das batatinhas assadas, podem guardar num recipiente fechado no frigorífico e usar noutra receita, pois tem um sabor maravilhoso!!!!

Bom Apetite :)

Frango na púcara no forno

Pão de alho para entrada. 

Há uns dias o meu marido apareceu-me em casa com uma púcara.
E as ideias fervilharam, mas... foi ele quem fez o almoço!
Aqui fica a receita, simples, simples :)


Ingredientes:

1 1/2 Frango em pedaços
1 tomate
1 cebola
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
4 alhos
1 cenoura grande cortada em rodelas
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Colorau a gosto
Sal q.b.

Preparação:

Colocar o frango na púcara e juntar todos os ingredientes por cima do frango.
Misturar tudo e deixar repousar por mais ou menos 1 hora.
Ligar o forno a 180º.
Levar a púcara tapada ao forno por mais ou menos 1 hora, dependendo dos fornos.
Pode servir-se com arroz, esparguete, ou batata frita ou com o que mais apreciar.

Bom apetite!

Bolo de Aniversário da minha filha

 Chololate para recheio e cobertura do bolo

  

Gosto de ser eu a fazer os bolos de aniversário da minha filha, especialmente aqueles que ela leva para os Tempos Livres da escola.
Pelo menos sei que o que eles estão a comer e que é acabadinho de fazer.
Para fazer este bolo usei a receita do bolo de cenoura do Livro Base.
Fiz 2 bolos de cenoura, e coloquei em forma rectangular, forrada com papel vegetal, para que não queimasse na base.
Cozi um de cada vez.
Ficaram muito bem, fáceis de trabalhar e com uma cor maravilhosa.
Fica AQUI a receita.

Recheio e cobertura:

1 tablete de chocolate Pantagruel
30 gr de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas

Levar o chocolate ao lume juntamente com a manteiga e deixar derreter, coloque o açúcar e vá mexendo.
Junte o pacote de natas, mexa muito bem e desligue o lume.

Rechear o bolo quando este estiver frio e cobrir o resto do bolo com a sobra de chocolate.
Salpique com pepitas coloridas ou com o que gostar.

Bom apetite!

Arrumação da minha dispensa

 Desarrumado parte de cima e baixo

 Arrumado parte de cima

Arrumado parte de baixo

Hoje trago-vos um assunto que já era para vos ter falado.

À meses que tenho estas fotos e na verdade as coisas continuam arrumadinhas e eu orgulhosa, he he.

O que uma pessoa acumula é impressionante.

Este armário/dispenseiro era um armário de cozinha, comprei no OLX e era o ideal para aquele espaço que tínhamos de ocupar. Em vez de mandar fazer um móvel para ali, optámos pelo 2ª mão. até sobrou um bocadinho de lado para o estendal! :) 

No interior da porta no armário de baixo coloquei/colei uns ganchos em plástico para poder pendurar o que fosse necessário.

O que fiz foi o seguinte;

- Tirar tudo: ver validades, se estiver dentro da validade, guardar, caso contrário verificar se interessa ou não guardar, ou se vai ter uso. 

- Separar: todos os produtos alimentares dos não alimentares (ainda antes de os arrumar) e ver se os produtos não alimentares estão bons, especialmente os que são sprays, pois as latas muitas vezes têm ferrugem ou já estão gastos e arrumamos e nem nos lembramos etc.

- Se tiver lugar/espaço no WC colo o máximo de papel higiénico no armário, assim escusa de andar a passear os rolos, assim como os shampoo, gel de banho, sabonete líquido, etc. 

Vamos limpar:

-Limpe, mas mesmo muito bem, é lá que vamos arrumar parte da nossa comida (ainda que embalada), ou forre com papel autocolante se gostar e tiver paciência para isso.

Vamos arrumar:

- Se tiver produtos que usem sempre em conjunto coloquem numa caixa (conforme podem ver na foto). Eu coloquei as coisas de pastelaria numa caixa Ikea, lá dentro está, fermento, pepitas de chocolate, forminhas de papel, chocolate em pó, folhas de gelatina, etc. Assim quando preciso de fazer um bolo, pego na caixa e está lá tudo!

- Use prateleiras que suspensão (conforme podem ver na foto), esta já a tenho há muitos anos e nem sei bem onde a comprei e dá muito jeito, mas sei que há no Continente e de vários tamanhos.

- Sacos dentro de sacos. Arranje um saco grande e coloque os outros sacos de papel lá dentro, todos  dobradinhos e arrumadinhos. 

Esta é a minha dispensa, que não é grande mas é o suficiente para quem lá vive. Não merece a pena andarmo-nos a queixar que não temos espaço, e que é pequeno e sei lá mais o quê! 

Espero que tenham gostado deste post!

Pães de Renato com Alheira Beira Lamego | Receita Bimby Thermomix

Quem não gosta de uma casa a cheirar a pão acabado de fazer? Quem?
Aqui em casa não somos muito de pão, mas como andava curiosa por fazer pão e saber como ficava, decidi fazer....
No dia que fiz estavam TÃO BONS que desapareceram dois pães num abrir e fechar de olhos!
Ainda quentinho com manteiga a derreter....acho que já dá para perceber que ficaram muito bem.
Segui a receita ao milímetro e nada poderia correr mal e não correu...mas... no dia seguinte, estavam meio duros... mas não se estragaram, ainda deram para cortar em fatia pequenas e comer com alheira e a verdade é que se o exterior estava mais ou menos duro, por dentro molinho e bom.
Não sei se terá a ver com o fermento ou não, porque usei Fermipan, e coloquei o tal recipiente com água.
Enfim... não me aborreci muito, porque hoje ainda comemos torradas ao pequeno almoço e continuava bom :)
E o que sobrar vou congelar e depois faço açorda, meninas/os, nada se estraga, pelo menos aqui em cada...

Ingredientes:

600g de farinha T65

340g de água

1/3 de um fermento fresco ( 8g) , ou 4g de fermento seco (usei Fermipan)

2c.chá rasas de sal fino

Preparação: 

No copo, água+fermento  por 2 mnt / 37° / vel 2.

Adicione a farinha na vel espiga / 2 mnt

Adicione sal por mais vel espiga / 1 mnt

Deixe repousar num recipiente coberto com um pano húmido durante 1h (eu coloquei tapado co microndas) .

Enfarinhar uma superfície e formar os pães e fazer cortes longitudinais com a faca. Passe a mão enfarinhada à volta dos pães.

Colocar um recipiente com água dentro do forno.

Deixe levedar enquanto pré aquece o forno a 180 graus. (eu liguei o forno e coloquei lá a levedar mais um pouco até chegar aos 180º)

Subir a temperatura para os 250 graus ventilado no centro do forno, e deixe por 15 minutos ou até estarem prontos. 

Bolo de 1 ovo - Bolo Domingueiro | Bimby Thermomix

O Bolo de 1 Ovo tem sido o bolo domingueiro, ora com raspas de limão, ora com raspas de laranja... e qual deles o melhor? Façam e depois contem-me tudo! 
Simples e por experiencia própria...desaparece de tão BOM!

Para esta receita usem uma forma de buraco com 17 cm e meio. É um bolo pequeno!


Ingredientes:

1 ovo
30 g margarina à temperatura ambiente
170 g de açúcar
250 g leite magro
Raspas de 1 limão ou laranja
200 g farinha Branca de Neve
1 c. chá de fermento para bolos
1 c. chá bem cheia de canela (opcional)

Margarina para untar
Farinha para pulvilhar


Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe a forma.
Coloque no copo o ovo e a margarina e programe 1 mnt / 37ºc/ vel 3.
Coloque a borboleta, o açúcar, o leite, as raspas de limão ou laranja e bata 4 mint / vel 3.
Tire a borboleta e junte a farinha, a canela, o fermento e envolva 5 seg / vel 3, se vir que não ficou bem misturado, faça-o com a espátula.
Deite na forma e leve ao formo por mais ou menos 25 mnts.

Bom apetite!