Arrumação da minha dispensa

 Desarrumado parte de cima e baixo

 Arrumado parte de cima

Arrumado parte de baixo

Hoje trago-vos um assunto que já era para vos ter falado.

À meses que tenho estas fotos e na verdade as coisas continuam arrumadinhas e eu orgulhosa, he he.

O que uma pessoa acumula é impressionante.

Este armário/dispenseiro era um armário de cozinha, comprei no OLX e era o ideal para aquele espaço que tínhamos de ocupar. Em vez de mandar fazer um móvel para ali, optámos pelo 2ª mão. até sobrou um bocadinho de lado para o estendal! :) 

No interior da porta no armário de baixo coloquei/colei uns ganchos em plástico para poder pendurar o que fosse necessário.

O que fiz foi o seguinte;

- Tirar tudo: ver validades, se estiver dentro da validade, guardar, caso contrário verificar se interessa ou não guardar, ou se vai ter uso. 

- Separar: todos os produtos alimentares dos não alimentares (ainda antes de os arrumar) e ver se os produtos não alimentares estão bons, especialmente os que são sprays, pois as latas muitas vezes têm ferrugem ou já estão gastos e arrumamos e nem nos lembramos etc.

- Se tiver lugar/espaço no WC colo o máximo de papel higiénico no armário, assim escusa de andar a passear os rolos, assim como os shampoo, gel de banho, sabonete líquido, etc. 

Vamos limpar:

-Limpe, mas mesmo muito bem, é lá que vamos arrumar parte da nossa comida (ainda que embalada), ou forre com papel autocolante se gostar e tiver paciência para isso.

Vamos arrumar:

- Se tiver produtos que usem sempre em conjunto coloquem numa caixa (conforme podem ver na foto). Eu coloquei as coisas de pastelaria numa caixa Ikea, lá dentro está, fermento, pepitas de chocolate, forminhas de papel, chocolate em pó, folhas de gelatina, etc. Assim quando preciso de fazer um bolo, pego na caixa e está lá tudo!

- Use prateleiras que suspensão (conforme podem ver na foto), esta já a tenho há muitos anos e nem sei bem onde a comprei e dá muito jeito, mas sei que há no Continente e de vários tamanhos.

- Sacos dentro de sacos. Arranje um saco grande e coloque os outros sacos de papel lá dentro, todos  dobradinhos e arrumadinhos. 

Esta é a minha dispensa, que não é grande mas é o suficiente para quem lá vive. Não merece a pena andarmo-nos a queixar que não temos espaço, e que é pequeno e sei lá mais o quê! 

Espero que tenham gostado deste post!

Pães de Renato com Alheira Beira Lamego | Receita Bimby Thermomix

Quem não gosta de uma casa a cheirar a pão acabado de fazer? Quem?
Aqui em casa não somos muito de pão, mas como andava curiosa por fazer pão e saber como ficava, decidi fazer....
No dia que fiz estavam TÃO BONS que desapareceram dois pães num abrir e fechar de olhos!
Ainda quentinho com manteiga a derreter....acho que já dá para perceber que ficaram muito bem.
Segui a receita ao milímetro e nada poderia correr mal e não correu...mas... no dia seguinte, estavam meio duros... mas não se estragaram, ainda deram para cortar em fatia pequenas e comer com alheira e a verdade é que se o exterior estava mais ou menos duro, por dentro molinho e bom.
Não sei se terá a ver com o fermento ou não, porque usei Fermipan, e coloquei o tal recipiente com água.
Enfim... não me aborreci muito, porque hoje ainda comemos torradas ao pequeno almoço e continuava bom :)
E o que sobrar vou congelar e depois faço açorda, meninas/os, nada se estraga, pelo menos aqui em cada...

Ingredientes:

600g de farinha T65

340g de água

1/3 de um fermento fresco ( 8g) , ou 4g de fermento seco (usei Fermipan)

2c.chá rasas de sal fino

Preparação: 

No copo, água+fermento  por 2 mnt / 37° / vel 2.

Adicione a farinha na vel espiga / 2 mnt

Adicione sal por mais vel espiga / 1 mnt

Deixe repousar num recipiente coberto com um pano húmido durante 1h (eu coloquei tapado co microndas) .

Enfarinhar uma superfície e formar os pães e fazer cortes longitudinais com a faca. Passe a mão enfarinhada à volta dos pães.

Colocar um recipiente com água dentro do forno.

Deixe levedar enquanto pré aquece o forno a 180 graus. (eu liguei o forno e coloquei lá a levedar mais um pouco até chegar aos 180º)

Subir a temperatura para os 250 graus ventilado no centro do forno, e deixe por 15 minutos ou até estarem prontos. 

Bolo de 1 ovo - Bolo Domingueiro | Bimby Thermomix

O Bolo de 1 Ovo tem sido o bolo domingueiro, ora com raspas de limão, ora com raspas de laranja... e qual deles o melhor? Façam e depois contem-me tudo! 
Simples e por experiencia própria...desaparece de tão BOM!

Para esta receita usem uma forma de buraco com 17 cm e meio. É um bolo pequeno!


Ingredientes:

1 ovo
30 g margarina à temperatura ambiente
170 g de açúcar
250 g leite magro
Raspas de 1 limão ou laranja
200 g farinha Branca de Neve
1 c. chá de fermento para bolos
1 c. chá bem cheia de canela (opcional)

Margarina para untar
Farinha para pulvilhar


Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe a forma.
Coloque no copo o ovo e a margarina e programe 1 mnt / 37ºc/ vel 3.
Coloque a borboleta, o açúcar, o leite, as raspas de limão ou laranja e bata 4 mint / vel 3.
Tire a borboleta e junte a farinha, a canela, o fermento e envolva 5 seg / vel 3, se vir que não ficou bem misturado, faça-o com a espátula.
Deite na forma e leve ao formo por mais ou menos 25 mnts.

Bom apetite!

Hambúrguer em Bolo do Caco | Bimby Thermomix

Qual pão de hambúrguer de compra, qual quê... a partir de agora, é deste que se vai fazer quando nos apetecer hambúrguer no pão! Ou hambúrguer em Bolo do Caco...

DI VI NAL!

É bastante bom, e tem um sabor tão característico que posso até dizer que dava vontade de ir à Madeira e comer o de lá, e descobrir se é "igual" ao que eu fiz!
Deve ser melhor, vá!
Mas deixo-vos aqui a receita que eu fiz.

Ingredientes:

300 gr Água
70 gr Batata doce
1 Saqueta de Fermento (usei Fermipan)
1 Alho (usei um grande)
1 c. café de sal
250 gr Farinha

Preparação:

Comece por pesar a batata doce, descasque-a e coloque no copo com 200 gr de água e programe 25 mnt/100º/vel 1
Reduza a puré a batata, programando 30 seg / vel 4.
Junte a água, o fermento, o sal e o alho, 1mnt e meio / 50º / vel 2.
Juntar a farinha e programar, 30 seg / vel 6, até ficar uma massa elástica.
Tira e massa do copo com ajuda da espátula e enfarinhe as mãos para ser mais fácil de moldar.
Enfarinhe a bancada e forme bolas e achate-as até terem mais ou menos 1 cm de espessura.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque a massa. Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos até ficarem douradinhas e vá espalmando com a ajuda de uma espátula.

Podem usar este como pão para hambúrguer, que foi o que eu fiz.
No entanto, o Bolo do Caco, barrado com manteiga de alho, é muito saboroso.

Nota: Esta receita deu para 4 pax.

Bom Apetite!

Frango com Sopa de Cebola, Alpro Soya e Vinho.

 

Cá está mais uma refeição daquelas em que é só acrescentar duas ou três coisinhas e forno com ela!
Ao fim de mais ou menos 45 a 50 mnts (dependendo do forno) está prontinha!

Ingredientes:

2 Pernas e 5 coxas de frango
1 Pacote de Sopa de Cebola
1 Pacote de Alpro Soya para culinária
1 copinho de vinho

Preparação:

Pré aqueça o forno 180º C.
Dispor o frango num Pyrex ou num recipente de barro (que foi o meu caso).
Deitar por cima o conteúdo de um pacote de sopa de cebola, o pacote de Alpro Soya e o copinho de vinho.
Levar ao forno por mais ou menos 45 mnts, a meio do tempo vire o frango.
Quando estiver douradinho, está pronto!

Acompanhe com arroz branco Bom Sucesso e brócolos. Ou com o que mais gostar!

Bom Apetite!

Organização do meu congelador

Este post terá uma abordagem diferente e feliz!

Por uma coisa que eu costumo fazer com alguma frequência em casa, surgiram diversos pedido por mail, para enviar a minha lista de inventário e organização de congelador.

É muito agradável e compensador, saber que há pessoas que nos seguem SEMPRE, e a todas as pessoas quero agradecer o apoio, comentários, likes, dicas etc e tal :)

Mais abaixo explico como faço as minhas organizações de congelador.

Farei outros posts de arrumação da minha dispensa ( que é pequena ) e mostrarei outras dicas a seu tempo.

  

Gaveta 1                                               Gaveta 2

Gaveta 3

Este é o cenário possível quando se tem que organizar as gavetas do congelador, ainda que não esteja tudo espalhado pela cozinha, pois eu organizo gaveta a gaveta, de maneira a que nada descongele.

Eu tenho um combinado, portanto o espaço que tenho para armazenar alimentos, não é muito.

Ponderamos comprar um frigorífico "Americano", mas dado que somos só 3 em casa, não compensava.

Então, as 3 gavetas que tenho, têm de estar sempre bem arrumadas/organizadas, já que a ultima é metade do tamanho das outras.

O ideal é ter uma gaveta para carne, outra para peixe, outra frutas e legumes / outros.

Mas como o peixe está caro, e eu compro peixe, sim, mas só em promoção e quando elas aparecem "abuso", aqui consome-se mais carne e legumes. o que faz com que haja mais carne distribuída!

Por norma, quando faço feijoadas/dobrada/carne assada, entre outras refeições deste género, congelo sempre uma ou 2 caixas de cada para os dias da preguiça. E por vezes, isso, além de nos poupar em tempo de cozinha, enche-nos as gavetas, mas a verdade é que compensa sempre!

Aqui :  O que tenho no congelador poderão ver como faço a lista do que tenho no congelador.

Posso enviar por mail as minhas listas, basta enviar-me o vosso pedido para martacataluna@gmail.com

Boa organização!

Broas de Condeixa à minha moda

Estas ficaram demasiado grandes, pelo simples facto de nunca ter feito broas nas vida. 

Aqui já estão mais pequenas, mas o 3º tabuleiro saiu perfeito e com broas de tamanho mais pequeno.

O ideal é ficarem com o tamanho da 1ª broa a contar da direita para a esquerda.  

É com este aspecto que fica o preparado. Difícil de trabalhar no inicio mas depois de se apanhar o jeito até apetece continuar e comer à colherada!

Nunca tinha feito broas, 1º porque não sou fan e depois como só uma pessoa lá em casa é que gostava, preferia comprar se fosse caso disso!

Como não sabia como iam ficar, nem arrisquei em filmar ou fazer mais fotos, pois estava com algum receio, mas a verdade é que ficaram mesmo boas, até eu e a cria as comemos...

Deixo-vos aqui a receita e só vos digo que tive de reduzir em muito as quantidades todas, caso contrário tinha feito à vontade, mais de 100 broas!

Nota: Atenção que as quantidades indicadas são menos de metade de uma receita que eu tinha, e mesmo assim fiz 40 broas de tamanho médio.

Ingredientes:

430 g batatinha inglesa ou pequenina
400 g açúcar
20 g fermento químico
15 g canela em pó
3 ovos
50 ml leite
50 g margarina
25 g bagaço (eu coloquei Mama Juana "Rum da Rep Dominicana")
550 g farinha
1 colher de sobremesa de Erva Doce
+ Farinha para envolver

Preparação:

Cozer as batatinhas, escorrer.
Juntar a margarina e fazer um puré. Reservar.
Numa bacia juntar todos os ingredientes e mexa, acrescente o puré aos poucos e mexa muito bem até ficar uma espécie de papa.
Numa tigela coloque farinha e com a ajuda de uma colher de sobremesa, coloque um montinho no meio  e embrulhe esse montinho com a farinha. Ainda que pareça um bocadinho tosco e mole, é mesmo assim.
Pré aqueça o forno a 180º.
Disponha os montinho da broas em cima de folha de papel vegetal bem polvilhada com farinha num tabuleiro de ir ao forno.
Levar ao forno por +/- 15 mnts.
Deixar arrefecer em cima de uma grelha como mostro na primeira foto.

A esta receita podem juntar, pinhões, sultanas, nozes moídas

Bom apetite!

O meu bolo de amêndoa, canela e limão | Bimby Thermomix

A semana passada fiz o Bolo de 1 Ovo e desta vez decidi fazer mais ou menos a mesma receita mas com algumas alterações, alterações essas que não sabia se iam dar certo ou não, é angustiante quando se usam os ingredientes e não se sabe se se vai estragar comida ou não, detesto estragar comida, ou não fossemos nós apreciadores de COMIDA.

Dado que o meu marido é uma amante de amêndoa, bolo de amêndoa, tarte de amêndoa, etc, lá tive eu de por as mãos na massa!
Aqui fica a receita que ficou, pelo que podem ver, muito bonito por fora e delicioso por dentro.

Para esta receita usei uma forma de buraco com 17 cm e meio. É um bolo pequeno!


Ingredientes:

1 ovo
30 g margarina à temperatura ambiente
200 g de açúcar
250 g leite magro
Raspas de 1/2 limão (opcional)
200 g farinha Branca de Neve
1 c. chá de fermento para bolos
1 c. chá bem cheia de canela (opcional)
100 g de amêndoa
Margarina para untar
Farinha para pulvilhar


Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe a forma.
Coloque a amêndoa no copo e triture 10 seg / vel 7. Reserve.
Coloque no copo o ovo e a margarina e programe 1 mnt / 37ºc/ vel 3.
Coloque a borboleta, o açúcar, o leite, as raspas de limão e bata 4 mint / vel 3.
Tire a borboleta e junte a farinha, a canela, a amêndoa, o fermento e envolva 5 seg / vel 3, se vir que a amêndoa não ficou bem misturada, faça-o com a espátula.
Deite na forma e leve ao formo por mais ou menos 25 mnts.

Bom apetite!

Mini rissóis de camarão | Bimby Thermomix

Estes rissóis ficaram uma coisa divinal.
Não vou colocar aqui o passos todos, pois eu já tinha colocado um post com esta receita.
Desta vez fiz a receita do livro base integralmente, mas também podem fazer esta Receita que foi a primeira que eu fiz e também ficou verdadeiramente saborosa. A massa é a do livro e não faço outra porque fica sempre muito bem!
Aqui a diferença é que fiz miniaturas, e não sei se por serem miniaturas, estes rissóis ficaram..... de comer e chorar por mais.
Como podem ver, rendeu muito, o que fez com que eu tivesse que congelar uma parte.

Espero que fiquem tentadas/os a fazer!

Usei Pão Ralado de Salsa e Alho da Rialto, desde que conheci esta marca, não uso outra. Os salgadinhos ficam estaladiços e com um saborzinho extra.

Bom apetite!