O meu bolo de amêndoa, canela e limão | Bimby Thermomix

A semana passada fiz o Bolo de 1 Ovo e desta vez decidi fazer mais ou menos a mesma receita mas com algumas alterações, alterações essas que não sabia se iam dar certo ou não, é angustiante quando se usam os ingredientes e não se sabe se se vai estragar comida ou não, detesto estragar comida, ou não fossemos nós apreciadores de COMIDA.

Dado que o meu marido é uma amante de amêndoa, bolo de amêndoa, tarte de amêndoa, etc, lá tive eu de por as mãos na massa!
Aqui fica a receita que ficou, pelo que podem ver, muito bonito por fora e delicioso por dentro.

Para esta receita usei uma forma de buraco com 17 cm e meio. É um bolo pequeno!


Ingredientes:

1 ovo
30 g margarina à temperatura ambiente
200 g de açúcar
250 g leite magro
Raspas de 1/2 limão (opcional)
200 g farinha Branca de Neve
1 c. chá de fermento para bolos
1 c. chá bem cheia de canela (opcional)
100 g de amêndoa
Margarina para untar
Farinha para pulvilhar


Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe a forma.
Coloque a amêndoa no copo e triture 10 seg / vel 7. Reserve.
Coloque no copo o ovo e a margarina e programe 1 mnt / 37ºc/ vel 3.
Coloque a borboleta, o açúcar, o leite, as raspas de limão e bata 4 mint / vel 3.
Tire a borboleta e junte a farinha, a canela, a amêndoa, o fermento e envolva 5 seg / vel 3, se vir que a amêndoa não ficou bem misturada, faça-o com a espátula.
Deite na forma e leve ao formo por mais ou menos 25 mnts.

Bom apetite!

Mini rissóis de camarão | Bimby Thermomix

Estes rissóis ficaram uma coisa divinal.
Não vou colocar aqui o passos todos, pois eu já tinha colocado um post com esta receita.
Desta vez fiz a receita do livro base integralmente, mas também podem fazer esta Receita que foi a primeira que eu fiz e também ficou verdadeiramente saborosa. A massa é a do livro e não faço outra porque fica sempre muito bem!
Aqui a diferença é que fiz miniaturas, e não sei se por serem miniaturas, estes rissóis ficaram..... de comer e chorar por mais.
Como podem ver, rendeu muito, o que fez com que eu tivesse que congelar uma parte.

Espero que fiquem tentadas/os a fazer!

Usei Pão Ralado de Salsa e Alho da Rialto, desde que conheci esta marca, não uso outra. Os salgadinhos ficam estaladiços e com um saborzinho extra.

Bom apetite!

Linguine com cogumelos, fiambre, chouriço e queijo ralado

Em dias de pressa, nada como juntar qualquer à massa e pronto!
Esta massa Linguine é muito boa, já provei várias mas a da Milaneza é a melhor, para mim, claro!
Não a cozinhei na Bimby, pois tinha-a a fazer outra coisa. Mas esta é uma receita muito simples.


Ingredientes:

Linguine Milaneza
1 fatia grossa de fiambre (cortarda em cubinhos)
1 ou 2 latas de cogumelos
1 pedacinho de chouriço em cubinhos
2 dentes de alho picadinhos
Queijo ralado a gosto
Azeite q.b
Sal q.b.

Preparação: 

Começe por cozer a massa Linguine num tacho com bastante água, um fio de azeite e sal. (veja o tempo na embalagem ou cozinhe a gosto).
Enquanto a massa coze, numa frigideira alta, coloque os alhos picadinhos o azeite e o chouriço, refogue um pouco e junte o fiambre e os cogumelos e deixe cozinhar um pouco.
Depois da massa estar pronta e escorrida, junte ao preparado anterior e misture bem, pois não é fácil. Em alternativa tape a frigideira e sacuda de modo a poder envolver/misturar tudo.

Sirva numa tigela funda e polvilhe com queijinho ralado a gosto.

Bom Apetite! :)

Tostas Rialto com ou sem paté

Adoramos estas tostas da Rialto , feliz dia que esta parceria me apareceu!
Que sabor maravilhoso, é que são tão bons que se comem até sem este Paté que é eleição cá de casa em dias de festa.
Num abrir e fechar de olhos estes dois pacotinhos desapareceram ..... puff!

Tenham um Bom Fim de Ano e que 2015 vos traga o que mais desejam!

Marta Cataluna

Batatinhas assadas com azeite, orégão e alho e borrego ao meu gosto

Tal como o post anterior esta batatinhas que aqui mostro, são perfeitas para acompanhar esta deliciosa carne de borrego, que foi o que decidi fazer para a noite de natal.

Ingredientes Para as Batatas:

Batatas para assar (quantidade a gosto)
Azeite
Oregãos
10 dentes de alho picadinhos 
Sal q.b

Preparação: 

Num Pyrex dispor as batatas para assar golpeadas ao meio, conforme foto, e temperar com sal, coentros ou salsa e levar ao forno por 20/25 mnts a 190º C, ou até estarem bem cozinhadas.

Ingredientes Para as Borrego:

Perna de borrego
Massa de pimentão
10 dentes de alho picadinhos
3 folhas de louro
Azeite
Vinho

Preparação do borrego: 


Temperar a perna com todos os ingredientes que está na lista acima, atenção não coloquem sal!
Deixar assim de um dia para o outro e virar a carne de vez em quando para tomar o gosto dos dois lados.
Levar ao forno a 160º C por mais ou menos 1h30, deixe cozinhar lentamente e vá virando a carne para cozinhar bem dos dois lados.

Acompanhe com as batatinhas assadas e uma bela saladinha!

PS: Não costumo colocar laranjas nem limões ás rodelas nem nada disso, especialmente se for carne do talho onde costumo ir ás compras, esta carne ficou muito macia sem grandes coisas!

Peço desculpa por não ter imagens da carne e das batatas já cozinhadas, mas a pressa era muita! :) Mas posso garantir que ... desapareceu TUDINHO!

Bom Apetite e BOAS FESTAS! :)

Batatinhas assadas com azeite e coentros

Não tem nada que saber e o sabor é uma delícia de tão bom que é!
Ideal para acompanhar carne assada, frango assado, entrecosto assado, fica ao critério de cada um.
No entanto eu aproveitei que ia usar o forno para assar entrecosto para fazer estas batatinhas.

Ingredientes:

10 batatas para assar
azeite
2 pés de coentros ou sal
Sal q.b

Preparação: 

Num Pyrex dispor as batatas para assar golpeadas ao meio, conforme foto, e temperar com sal, coentros ou salsa e levar ao forno por 20/25 mnts a 190º C, ou até estarem bem cozinhadas.

Nota: Tábua está na base é da fabulosa Gradirripas 

Bom Apetite! :)

Bombons de Oreo e Chocolate Branco | Receita Bimby Thermomix

Quando meto uma coisa na cabeça, essa coisa tem de ser feita... e aqui está o resultado!
Não custou nada e o resultado foi o que esperava, desapareceram!!!! He he he...
Mais uma receita que podemos fazer com as crianças.

Ingredientes:

1 embalagem de bolachas Oreo
200 gr de chocolate branco

Forminhas em silicone

Preparação:

Colocar as bolachas no copo e programar 10 seg / vel 5, se vir que ainda não triturou bem programe mais uns 3 segundos, que deve ser o suficiente. Reserve num Tuperware.
Derreta o chocolate no micro ondas ou num tachinho ao lume.
Assim que o chocolate estiver derretido deite por cima das bolachas trituradas e misture muito bem.
Coloque em forminhas de silicone próprias para bombons ou gomas, da forma que vê na foto e video.
Levar ao frigorífico de um dia para o outro para ficarem bem rijinhos, envoltos num saco ou em pelicula aderente, para que não absorvam os sabores dos outros alimentos..

Esta receita é muito interessante pois podemos fazer em grandes quantidades e oferecer como prendinha de Natal.

Nota: Podem usar outro tipo de bolacha, como por exemplo, bolacha Maria com chocolate de leite, pois o efeito fica muito engraçado. Usem a vossa imaginação.

Bom Apetite!

Bolachas de Limão | Receita Bimby Thermomix

Gostamos muito de bolachinhas caseiras e fizemos esta para a minha filha oferecer na escolinha aos amigos e pessoal docente.
Sempre que posso faço com que a minha filha ajude na cozinha, acho que é importante ela dizer que fez isto ou aquilo, com orgulho!
Pode-se fazer com limão, laranja, canela em pó, chocolate em pó, côco, café solúvel...enfim, façam com o que vos apetecer!

Ingredientes:

Casca de limão (só parte amarela)
100 gr açúcar
100 gr margarina
1 ovo
275 gr farinha
1 c, café de fermento em pó

Papel vegetal

Preparação: 

Colocar a casca no copo e programar 15 seg / vel 5-7-10.
Adicionar o açúcar, a margarina, o ovo, a farinha, o fermento e programar 30 seg / vel 6.
Tirar a massa do copo com a ajuda da espátula e colocar num recipiente enfarinhado.
Enfarinha a bancada e colocar um pouco da massa na bancada e estender com o rolo da massa.
Faça moldes com os cortantes que tiver em casa e se não tiver, pode usar o copinho medidor da Bimby.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e polvilhar com farinha e dispor as bolachinhas no tabuleiro.
Levar ao forno pré aquecido a 180º até ficarem douradinhas (+- 10 mnts no meu forno)
Quanto tirar do forno as bolachinhas, elas ainda vão parecer molinhas, mas é normal, coloque-as a arrefecer em cima de uma rede e guarde-as em frascos bem fechados.

Rendeu 65 bolachinhas e ainda tenho algumas em casa e estão estaladiças e saborosas.

Bom Apetite!

Congelar refeições individuais para dias de preguiça

Este posto vai ser rápido...
Será só para vos mostrar como é que eu giro algumas das refeições aqui de casa.
Quando se fazem daquelas refeições que rendem muito, e antes que se estraguem no frigorífico, aconselho a congelar em caixinhas. Mas congelem em refeições individuais, assim sabem sempre que não vão estragar, será sempre à medida de cada.

AQUI está receita que mostro nas fotos.

Fica aqui uma pequena lista do que podem congelar para dias de preguiça:

- Qualquer peixe feito no forno (que leve p/ ex: azeite, cebola, alho, sal pimentos, excepto bacalhau)
- Rolo de carne com queijo e fiambre (cortadinho ás fatias finas)
- Rolo de carne assada com farinheira
- Favas
- Dobrada
- Feijoada de Pota
- Feijoada normal
- Rissóis de carne
- Rissóis de camarão
- Salsichas com couve lombarda
- Mimos de Pescada
- Qualquer sopa que façam e que leve muito pouca batata.
- Moelas 
- etc.

Há uma infinidade de alimentos já feitos que se podem congelar.
No entanto, aconselho sempre a fazerem o seguinte: se acharem que amanhã não têm tempo para fazer comida, tirem uma caixinha da arca e coloquem a descongelar na ultima prateleira do frigorífico, assim, vai descongelando lentamente e no dia seguinte é só aquecer!

Nunca congelo:

- Arroz
- Batatas
- Esparguete
- Massas em geral

Fica a minha dica e espero que vos ajude... caso tenham alguma dúvida enviem mail para: martacataluna@gmail.com, que terei todo o gosto em ajudar!