Rolo de perna de perú | Receita Bimby - Thermomix

 

Molho depois de triturado e espalhado por cima da carne

Tanto vi e li que decidi fazer alguma coisa de novo na varoma....  e ainda que ficasse na dúvida desde o início até ao fim.... acho que depois de ver o resultado.... PÁRA TUDO!
Meninas e Meninos.... ficou  AL TA MEN TE!
Aconselho.
Mesmo!

Esta é uma receita que têm de fazer, pois estar a explicar o que achei ou deixei de achar, é pouco relevante, tão somente, posso dizer para fazerem!


Ingredientes:

Perna de Perú em rolo s/ osso (comprei no talho)
Massa de pimentão
Massa de alho
1 cebola média
3 dentes de alho
100 gr tomate pelado
60 gr vinho branco
30 gr azeite
1 caldo Knorr
Salsa (opcional)
650 gr água

Preparação:

De manhã ou de véspera, tempere a carne com massa de pimentão e de alho. Reserve envolto no saco onde vinha a carne na última prateleira do frigorífico.
Colocar no copo todos os ingrediente menos a água e programe 5 seg / vel 5.
Refogue 5 mnt / varoma / vel 1.
Acrescente a água, tape o copo.
Coloque na varoma carne e pique-a com uma faca.
Rode e volte a picar.
Coloque 2 garfos cruzado por baixo do rolo de modo a que o vapor consiga passar e cozinhar bem a carne.
Programe 60 mnt / varoma / vel 2.
No final do tempo, coloque a carne num Pyrex e leve ao forno por 20 mnts em forno pré-aquecido a 180ºC.
O molho que ficou no copo, pode ser agora triturado e guardado para depois deitar por cima da carne. Programe 40 seg / vel 7.

Acompanhe com arroz, ou batata frita e uma saladinha!

Bom apetite!

Lasanha de Legumes II Recita Bimby - Thermomix

Eu bem disse que iria repetir a proeza e desta vez ficou ainda melhor que a outra que fiz AQUI  .
Ambas boas, claro, mas com o repetir das receitas, vamos sempre limando arestas e esta... ui ficou genial.


Ingredientes:

2 latas de cogumelos laminados

1 cebola

3 dentes de alho

100 g tomate

50 g azeite

1 curgete grande , cortada em rodelas finas

150 g cenoura, cortada em rodelas finas

Pimento verde (a gosto)

Pimento verde (a gosto)

10 cubos de espinafres congelados
Salsa a gosto

1 caldo de legumes

40 g vinho branco

250 g placas de lasanha 

Bechamél : 

700 g leite

70 g farinha

30 g margarina

sal, q.b.

pimenta, q.b.

Queijo ralado a gosto

Pão ralado Rialto

Preparação:

Coza os espinafres à parte.
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel.

Adicione a curgete, a cenoura, os pimentos, o caldo, a salsa, o vinho e programe 12 min/Varoma/vel colher inversa. 

Adicione agora os cogumelo e os espinafres e programe 3 min / Varoma / vel colher inversa.
Verifique o sal do preparado na Bimby.

Coloque um pouco do preparado de legumes no fundo de um pyrex, cubra com duas camadas de placas de lasanha, outra de legumes fazendo 3 camadas e terminando com massa. Coloque esta última camada só quando o bechamel estiver pronto.

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Faça o bechamel: 

Coloque no copo o leite , a farinha, a margarina, o sal, a Pimenta e programe 8 min/90°C/vel 4. 

Cubra com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e pão ralado Rialto leve ao forno cerca de 25 minutos.

Bom Apetite! 

Tiramisù | Receita Bimby - Thermomix

Porque muito que me esforce acho que nunca vou conseguir fazer um Tiramisù como o da minha mãe. Ela esmerava-se em tudo o que fazia, caramba! HEHEHE
Então... andei, procurei, e encontrei uma pessoa que me ensinou este que aqui está em cima! As crianças podem comer e os adultos, também! :)


Ingredientes:

2 pacotes de palitos de la reine
1 pacote de queijo philadelfia
1 pacote de queijo mascarpone
150 g de açúcar (em pó)
Cacau em pó
Café solúvel 

Rum (opcional eu não coloquei)

Preparação:

1. Coloca o açúcar no copo e programa 10 seg/vel 5,7,9. Baixar o açúcar das paredes do copo.
2. Coloca a borboleta e deitar os queijos no copo e programa 40 seg/ vel 3,5.
3. Dissolver o café em água morna.
4. Molhar os palitos no café e dispor num pyrex, colocar uma camada de queijo e cacau. E assim sucessivamente até acabar o queijo, ai polvilhar com cacau também no final. 

Levar ao frigorífico por mais ou menos 3 horas. 

Podes colocar rum com o café.

Nota: este está com este formato, pois usei a técnica da Luisa Alexandra. Numa forma de bolo inglês coloca-se película aderente de modo a conseguir forrar até fora das bordas da forma, para que depois se tenha película para segurar quando quisermos desenformar o doce!
Há formas rectangulares com fundo amovível, mas eu não tenho.

Aqui ficam as fotos do processo de montagem. Foram imensos os pedidos para mostrar como fiz esta sobremesa, pois aqui está. Para desenformar, bastar ter destreza nas mãos e tirar o doce da forma ou pedir ajuda de mais duas mãos! :)

 

 

 

 

Bom Apetite!

Ovos recheados com atum e salsa picada

Mais uma receita que aprendi com a minha mãe. Não custa nadinha a fazer...
Rende muitas refeições pois cada ovo é cortado ao meio e cada metade é recheada, portanto fica aqui mais uma refeição que podemos fazer quando temos muita gente em casa!

Ingredientes

6 Ovos
2 Latas de Atum
3 ou 4 pés de salsa bem picadinha
1 colher de sopa bem cheia de mostarda
Receita do Béchamel aqui neste link : Béchamel 

Preparação

Começe por cozer os ovos num tachinho com água.
Entretanto vá preparando o Béchamel e reserve.
Quando os ovos estiverem mornos ou mesmo frios, descasque-os e corte longitudinalmente cada ovo, mas com muito cuidado.
Retire a gemas das metades com muita delicadeza para não partir.
Junte as gemas com o atum, a salsa picadinha, a mostarda e misture tudo com um garfo.
Depois de tudo misturado, com uma colher de sobremesa, comece a rechear as metade como se completasse a outra metade que falta do ovo (ver foto).
Disponha os ovos recheado num Pyrex e regue com o Béchamel reservado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 20 mnts ou até ficar gratinado.

Pode servir com esparguete ou batata frita e uma saladinha!

Nota: O recheio dos ovo pode ser misturado no copo da bimby, 5 seg / vel 3. Aqui em casa gostamos de sentir os pedacinhos do atum, mas cada um faz como achar bem.


Bom Apetite!

Almondegas | Receita Bimby Thermomix

 

Gostamos muito de almondegas, especialmente a minha filha. Verdade que há meses que andava para experimentar fazer esta refeição na Bimby, o facto da carne ter que ficar no cesto, fazia-me um pouco de confusão. Ou porque não estava em contacto com o molho, ou porque achava que não iam ficar bem cozinhadas, ou porque simplesmente achava que não ia gostar!
Errado.... até gostei e ficaram bem macias... mesmo muito macias.
Mas ainda assim, não vai ser de todo uma comida que vou fazer sempre na Bimby, ainda assim gosto mais das minhas feitas no tachinho!


Ingredientes:

1 caixa de almondegas (comprei no Continente)
Pão ralado RIALTO
100 g cebola

1 dente de alho

150 g tomate pelado

2 colheres de sopa de polpa de tomate

50 g azeite

250 g água

100 g vinho branco

sal, q.b.

pimenta moída, q.b.

1 folha de louro

 

Preparação:
Coloque num pratinho o pão ralado RIALTO e passe as almondegas pelo pão e forme bolinhas de carne mais compactas. Ponha as almondegas dentro do cesto e por cima coloque a folha de louro. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, a polpa de tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a água, o vinho, o sal e a pimenta e bata 20 seg/vel 7.
Coloque o cesto no copo e programe 20 min/Varoma/vel 2.

Pode servir com esparguete e uma saladinha!

NOTA: As 2 últimas fotos não são dignas de um blog, mas acho que dá para perceber como ficaram! Foi o que levei para o trabalho para almoçar por isso é que está num Tupperware!

Bom Apetite!
 

Biscoito de Corn Flakes - Aproveitem o que têm e divirtam-se!

De vez em quando temos lá por casa restinho de Corn Flakes, Estrelitas, Golden Grahams e que tal se misturarmos um pouco de tudo e seguirmos esta receita que está em vídeo?



Deve ficar deliciono, claro que a única coisa que devemos ter em atenção, caso usemos Estrelitas e ou Golden Grahams, reduzir no leite condensado que já por si só é doce! :)



Fica aqui o Link, caso não consigam ver o vídeo pelo Blog



Biscoitos de Corn Flakes







Bom Apetite!