Biscoito de Corn Flakes - Aproveitem o que têm e divirtam-se!

De vez em quando temos lá por casa restinho de Corn Flakes, Estrelitas, Golden Grahams e que tal se misturarmos um pouco de tudo e seguirmos esta receita que está em vídeo?



Deve ficar deliciono, claro que a única coisa que devemos ter em atenção, caso usemos Estrelitas e ou Golden Grahams, reduzir no leite condensado que já por si só é doce! :)



Fica aqui o Link, caso não consigam ver o vídeo pelo Blog



Biscoitos de Corn Flakes







Bom Apetite!

Sopa de Peixe com Picagril Picatostes com Alho e Salsa da RIALTO

Já publiquei esta receita no meu Blog,  AQUI e AQUI, e é uma daquelas comidas que eu não me canso de fazer.
Agora com esta parceria com a RIALTO .... tenho a certeza que este tipo de sopas vai ser quase prato do dia cá por casa!
Já tinha provado estes Picatostes, assim a seco, tipo aperitivo... e SÃO TÃO BONS!
Adoro, aliás adoro estar a cozinhar e a repenicar qualquer coisa enquanto sai e não sai o almoço ou o jantar.
E estes saquinhos tão simpático e cheios de sabor, quando juntos com o caldo da sopa... é uma maravilha!

Aconselho vivamente a comprarem estes pãezinhos tostados que são verdadeiramente saborosos!

Bom Apetite!
 

Iogurtes Naturais Açucarados | Receita Bimby - Thermomix

Já vem sendo hábito fazer iogurtes cá em casa. E desta vez, aproveitando a minha parceria com a Casa da Prisca, usei o Lemon Curd ou Creme de Limão.
E só vos tenho a dizer que, ficaram mesmo mesmo bons!
Usei 2 ingredientes diferentes desta receita AQUI, mas ainda assim, se os de morango eram bons estes não ficaram atrás!

Ingredientes:
900 g de leite
1 iogurte natural açucarado
50 g leite em pó (uso Molico)
50 g de açúcar amarelo

Preparação:

Com o copo limpo colocar todos os ingredientes e programar 4 mnt / 50º/ vel 4.
Terminado este tempo, colocar o preparado numa iogurteira por 8h.
Deu para os 8 copinhos da minha iogurteira.

Nota: Os copinhos dos iogurtes devem ser esterilizados sempre antes de cada utilização, este dado é importantíssimo para que os iogurtes não se estraguem com os excesso de bactérias e impurezas que possam estar no recipiente utilizado.
Irei colocar fotos em breve de como esterilizo os meus copinhos.

Bom apetite!
 

Costeletas com Molho Cervejeira Knorr com Arroz Bom Sucesso

Relativamente à amostra que recebi da Knorr, andei a pesquisar, a perguntar a algumas pessoas, sobre o assunto, e do que achavam do Molho Cervejeira e como é que confecionavam os bifes.
Bem, que todas as opiniões foram positivas, foram, mas fiz as coisas à minha maneira, para não variar !!!!
Vou colocar a qui a receita como eu fiz, indo de encontro mais ou menos como que diz na caixinha onde vêm os Knorr's.
Fiz um arroz branco com cebola para acompanhamento da minha parceria com a Bom Sucesso.

Ingredientes:

2 Costeletas de porco
3 Dentes de alho
1 Cubo Molho Cervejeira
1 Colher de sopa de margarina
1 Copo com água

Preparação:

Coloque a margarina, os alhos e as costeletas na frigideira, frite bem de um lado e do outro.
Assim que tiverem bem cozinhadas e douradinhas, retire-as e coloque na frigideira o Cubo Molho Cervejeira e um copo de água.
Deixe dissolver o caldo, mexendo sempre.
Coloque novamente as costeletas no molho e deixar a ganhar o sabor.

NOTA: Eu não coloquei sal nem pimenta nas costeletas. E não me arrependi, na verdade o sabor do caldo é o suficiente.


Bom Apetite!

Crepes recheados com queijo e fiambre | Receita Bimby - Thermomix

 

Já não fazia estes crepes à muito tempo. Quem me ensinou a fazer esta comida foi a minha mãe...
Quando não se sabia o que fazer, vai de crepes, e eram tão bons.
Estes não têm o toque da minha mãe mas ficaram quase quase iguais! Muito bons!
Nestes crepes, cada pessoa pode colocar aquilo mais lhe apetece, queijo, fiambre, mortandela, restos de carne picada, frango, salmão desfiado... enfim, é bom para despachar restinhos que estejam no frigorífico. Assim não se desperdiça nada!

Ingredientes crepes:

250g farinha
500g leite
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
óleo q.b.

Ingredientes bechamel:

1000 g leite

100 g farinha

50 g manteiga

Sal, q.b.

Pimenta, q.b.

200 g natas

Queijo ralado a gosto

Preparação dos crepes:
Colocar no copo todos os ingredientes 15 seg / vel 6.
Untar uma frigideira anti aderente com margarina e fritar um a um, deitar pequenas quantidades de massa para que fiquem bem fininhos.
Depois de feitos os crepes, recheie com o que gostar. Enrole como vê nas fotos e coloque num pyrex.

Assim que os crepes estiverem prontos, ligue o forno nos 180º.

Preparação do bechamel:

Coloque no copo todos os ingredientes à excepção das natas, e programe 8 mnt / 90º / vel 4.
Adicione agora as natas e programar 2 mnt / 90º /  vel 4.

Agora, deite por cima dos crepes o bechamel e polvilhe com queijo. Caso não queira, não precisa de por o queijo. É a gosto.

Leve ao forno até gratinar.
Pode acompanhar com esparguete ou batatas fritas.

Bom Apetite!

Rissóis de Carne (Aproveitamentos de carne) | Receita Bimby Thermomix

Se alguma vez fiz rissóis à moda antiga? Sim... mas 1 vez... Meninas/os, abençoada Bimby!
Só fazer a massa era uma dor de cabeça, mas agora está tudo muito mais facilitado.
Para recheios, podemos inventar, aproveitar, acho que não há quase limite para este tipo do receita.
Aproveitei a minha parceria com a RIALTO. Este pão ralado com salsa e alho (foto), fez toda a diferença e depois de fritos ficaram sequinhos e deliciosos.
Devido à quantidade de recheio que tinha, tive de dobrar a massa.
Esta receita rendeu 35 deliciosos rissóis.


Ingredientes para recheio:
400 g carne (frango / porco / vaca)
1/2 chouriça
1 cebola
2 dentes de alho
20 g de azeite
1 copinho medida Bimby de vinho
Polpa de tomate 2 colheres de sopa
Coentros q.b. (não tinha salsa)

Preparação:
Comecei por desossar e desfiar um pouco a carne que tinha no frigorífico.
Juntei coentros picadinhos e misturei (conforme foto).
Pique a cebola e os alhos juntamente com o azeite 5 seg/vel 5.
Refogue 5min/100ºC/vel 1.
Acrescente a carne, a chouriça partida em pedacinhos, a polpa de tomate , vinho e deixe cozinhar 15 min/100ºC/vel inversa. 
Pique uns segundos na vel. 6. Reserve.
Não coloquei sal, uma vez que a carne já estava cozinhada.

Prepare a massa:
A massa, podem e devem fazer a do livro brase que é muito boa.

Depois dos rissóis feitos, usem pão ralado RIALTO de alho e salsa passando primeiramente por ovo batido.
Fritar em óleo quente e abundante.
Eu congelei uns 25 e fritei os restantes.

NOTA: Estes rissóis ficaram mais saudáveis, visto não ter acrescentado muita coisa ao recheio, é portanto um recheio mais seco que os que nós estamos habituadas/os a comer nas pastelarias.


Bom Apetite!

Rolo de Carne Assada Recheada com Farinheira do Alentejo

Fazemos esta comida com alguma frequência em casa, por três razões, é muito fácil, rende imenso e depois de fatiado, congelamos!
Este lombo tem mais ou menos 30 cm, é grandinho e na verdade não encolheu quase nada.
É importante que tenha alguma gordurinha, para que fique mais saborosa.
O meu marido é quem costuma tratar desta refeição, corta o lombo, e recheia-o.

Fica aqui um vídeo que tirei da net para perceberem como podem cortar um lombo.
https://www.youtube.com/watch?v=2eCpL6cj7Rw


Ingredientes:

1 lombo de porco (+- 30 cm)
1 Farinheira do Alentejo (ou a gosto)
Massa de Pimentão
Azeite
Vinho
Cordel culinário

Preparação:

Conforme o vídeo que lhe apresento em cima, tente cortar o lombo.
Coloque a farinheira em todo o comprimento do lombo, enrole e ate com o cordel, da maneira que lhe der mais jeito. (há preceito para o fazer, mas eu cá não atino com esse modo e vai à nossa maneira).
Coloque o lombo num Pyrex e unte o lombo com massa de pimentão, azeite e pouco vinho na base, não ponha em cima do lombo para não tirar a massa.
Leve ao frigorifico por mais ou menos 2 ou 3 horas.
Levar ao forno a 180º  por mais ou menos 1h 20 mnt.
Durante o tempo que está no forno, vá virando o rolo de carne para poder assar bem.

Pode acompanhar com arroz, batata frita, batata assada, esparguete, puré, com o que mais gostar, nunca esquecendo uma boa saladinha!

Bom Apetite!

 

Biscoitos de Limão (Dispara Biscoitos) | Receita Bimby Thermomix

Esta receita não deve ser novidade para muitas de vós.
Mas eu levei que tempos para fazer este biscoitos.
Eu andei, palmilhei, procurei, li e encontrei uma receita que, FINALMENTE me saiu bem, e olhem que não foi fácil, mas mereceu o esforço.
Rendeu-me uns 60 biscoitos, à vontade!!!


Ingredientes:
Casca de 1 Limão (só a parte amarela)
100 gr Açúcar
180 gr Margarina
1 Ovo
300 gr Farinha
1 Colher sobremesa de fermento em pó
1 Pitada de Sal
1 Colher de sopa de sementes de papoila (opcional)

Preparação:
Colocar no copo a casca do limão e programar 10 seg / vel 5-7-10.
Juntar o açúcar, programar 10 seg / vel 5-7-10.
Introduzir os restantes ingredientes e programar 20 seg / vel 6.
Em seguida programar 2 mnts / vel espiga.

Forrar o tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone. Ambos funcionam muitíssimo bem.

Introduza a massa no dispara biscoitos e comece a sua aventura!
Levar ao forno aquecido a 180º e dourar a seu gosto.

 

NOTA: Eu adoro sementes, especialmente as de papoila, e tirei metade da massa para disparar logo, na outra metade ainda no copo, coloquei sementes e programei 3 seg / vel 3.

Esta receita foi retirada DAQUI, do site da Luísa Alexandra.
Ela também vende dispara biscoitos, é uma questão de entrar em contacto com ela!
Eu comprei o meu no olx e é este:

Bons lanches! 

Alheira com Arroz Bom Sucesso, ovo e grelos salteados em azeite e alho.

Um pratinho calórico, é certo, mas quem não gosta? Os grelos estão ali só para quebrar um pouco, mas pronto.... cá em casa adoramos!
Temos sempre alheiras congeladas e quando não se sabe o que comer, é ali numa das gavetas que se encontram as alheiras, ora do Alentejo, ora de Mirandela, é só escolher.

Nesta receita usei Arroz Bom Sucesso
Podem ver AQUI como faço o meu arroz, podem fazer com cebola ou com alho, ou com o que acharem bem!

Bom apetite!

Desossar e Desfiar Pato ou Frango na Bimby

Desossar/Desfiar pato ou frango
É, parece uma tarefa complicada, e é de facto, cansativa, perda de tempo, suja demasiado as mãos...etc..

Agora? Não!
Há uns tempos fiz arroz de pato para o jantar, cozi o pato de modo tradicional na panela com temperos a meu gosto, mas na altura de desossar o pato, foi na Bimby que o fiz!

1 Pato cozido.
Cortar em pedaço pequenos, colocar no copo 3 ou 4 pedaços e programar 4 seg / velocidade 4 inversa. Se virem que não foi o suficiente, coloquem mais 2 segundos mesma velocidade.

1 Frango cozido / cozinhado a gosto.
Cortar em pedaços pequenos, colocar no copo 3 ou 4 pedaços e programar 3 seg / velocidade 4 inversa. (o frango tem a carne mais macia, por isso tirar um segundo faz a diferença)

Obviamente, a Bimby não tem um reservatório para onde separa os ossos e a carne, mas a atarefa de escolher os ossos da carne é MUITO mais simples!

Espero que vos venha a ser útil !